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Notre sélection

Puligny-Montrachet

Ce blanc t'emmène droit au cœur de la Côte de Beaune, là où le chardonnay trouve l'un de ses plus beaux terrains de jeu. Benoît Ente, vigneron discret mais perfectionniste, travaille ses parcelles avec des rendements maîtrisés et une vendange triée avec soin. L'élevage en fût, tout en retenue, laisse la minéralité du calcaire s'exprimer sans jamais masquer le fruit. Dans le verre, tu trouves des notes d'agrumes frais, de fleurs blanches et une touche d'amande grillée, portées par une tension élégante et une longue finale saline. Idéal sur un poisson en sauce, des saint-jacques ou simplement pour se faire plaisir entre amis.
255,85 € TTC

Arbois Cuvée DD

Issu d'un domaine phare du Jura, mené en biodynamie par un couple passionné qui sculpte chaque parcelle avec une précision rare, ce rouge joue la carte du fruit croquant et de la finesse. Les vignes plongent leurs racines dans les marnes et les graviers d'Arbois, un terroir qui donne aux cépages locaux cette énergie si reconnaissable. Vendange manuelle, fermentation avec les levures indigènes, élevage tout en douceur pour préserver l'éclat aromatique : cerise, groseille, épices légères et une touche terrienne très jurassienne. Tanins soyeux, bouche vibrante, finale saline. Parfait sur une volaille aux morilles, une charcuterie fine ou un comté affiné.
36,30 € TTC

Arbois Cuvée DD

Né sur les marnes d'Arbois, ce rouge en biodynamie signé par un couple de vignerons passionnés du Jura te montre un autre visage du trousseau. Les vignes, travaillées avec un soin presque maniaque, donnent des raisins d'une pureté rare, vendangés à la main et vinifiés sans artifice : levures indigènes, extraction douce, élevage respectueux du fruit. Dans le verre, une robe rubis lumineuse, un nez de cerise griotte, de framboise écrasée et d'épices discrètes. La bouche est vive, élancée, avec des tanins fins et cette salinité typique du terroir jurassien. Parfait sur une volaille rôtie, une planche de comté ou simplement entre amis.
27,96 € TTC

Arbois Pinot Noir Sous la Tour

Un pinot noir du Jura qui joue la finesse plutôt que la force. Bénédicte et Stéphane Tissot, figures incontournables d'Arbois, cultivent ce lieu-dit en biodynamie depuis des années, avec des rendements volontairement limités pour concentrer les arômes. Les sols marneux apportent cette tension minérale typique de la région, tandis que la vendange manuelle et la vinification tout en douceur préservent le fruit. Dans le verre, tu trouves la cerise griotte, la fraise des bois, un soupçon d'épices et des tanins soyeux. Un rouge léger mais vibrant, parfait sur une volaille rôtie, un plateau de charcuterie ou simplement entre amis, légèrement rafraîchi.
51,76 € TTC

Crémant du Jura Blanc de Noirs

Issu de pinot noir cultivé en biodynamie sur les marnes du Jura, ce pétillant te surprend par sa gourmandise. Bénédicte et Stéphane Tissot, figures incontournables du vignoble jurassien, travaillent chaque parcelle avec une précision rare et un vrai respect du vivant. Le pressurage délicat des raisins noirs donne un jus clair, qui prend ensuite le temps de s'affiner sur lattes. Résultat : une bulle fine, des notes de petits fruits rouges, de brioche et une belle tension minérale en finale. Parfait à l'apéritif, sur des charcuteries ou un poisson en sauce. Une alternative élégante au champagne, à prix bien plus doux.
36,30 € TTC

Arbois Chardonnay Les Graviers

Cultivé en biodynamie par un couple emblématique du Jura, ce chardonnay pousse sur les graves d'Arbois, un sol caillouteux qui draine bien et donne des vins droits, précis, pleins d'énergie. Les raisins sont vendangés à la main, pressés doucement, puis élevés en fûts sans aucun ouillage interrompu : résultat, un blanc ciselé, sans voile, qui joue la carte de la pureté. Au nez, tu trouves des agrumes, la poire, une touche de noisette grillée. En bouche, la matière est tendue, saline, avec une belle longueur minérale. Parfait sur un poisson en sauce, une volaille crémée ou un comté bien affiné.
50,58 € TTC

Crémant du Jura Blanc Zéro Dosage

Chez Bénédicte et Stéphane Tissot, à Montigny-lès-Arsures, la biodynamie n'est pas un argument : c'est une façon de vivre la vigne. Ce pétillant jurassien naît de chardonnay cultivé sur marnes et calcaires, vendangé à la main, pressé tout doucement pour garder la finesse du fruit. Après une longue prise de mousse en cave, il est dégorgé sans la moindre liqueur ajoutée. Résultat : des bulles fines, une bouche droite, saline, avec des notes de pomme fraîche, de citron et une touche briochée. Tu le sers bien frais à l'apéritif, sur des huîtres ou un comté jeune. Franc, vibrant, sans artifice.
29,16 € TTC

Bourgogne Blanc Clous Perrons

Anne Boisson signe ici un chardonnay plein de fraîcheur, né sur les terres calcaires de la Côte de Beaune, à deux pas de Meursault. Les vignes, travaillées avec soin et dans le plus grand respect du sol, donnent des raisins mûrs et équilibrés. Après un pressurage doux, le jus fermente et vieillit en fût, ce qui apporte du gras et de jolies notes de noisette grillée sans masquer le fruit. Au nez, tu trouveras des agrumes, la poire, une touche florale. En bouche, c'est tendu, salin, avec une finale qui dure. Parfait sur un poisson en sauce, une volaille ou un fromage à pâte dure.
43,44 € TTC

Bourgogne Aligoté

Issu de vieilles vignes d'aligoté cultivées avec soin sur les terroirs calcaires de la Côte de Beaune, ce blanc signé Anne Boisson te séduit dès le premier verre. Travail respectueux à la vigne, vendange manuelle, élevage tout en douceur en fût : rien n'est laissé au hasard pour préserver la fraîcheur naturelle du cépage. Dans le verre, une belle robe pâle, des notes de citron, de pomme verte et une touche minérale qui donne envie d'y revenir. La bouche est vive, tendue, avec ce petit croquant si caractéristique. Parfait à l'apéritif, avec des huîtres, des escargots ou un poisson grillé. Un millésime 2019 gourmand et digeste.
28,56 € TTC

Champagne Brut Nature étui

Ici, pas de dosage, pas d'artifice : juste la pure expression de la Champagne. La maison, fidèle à ses méthodes d'antan, vinifie ses vins en petits fûts de chêne, sans fermentation malolactique, puis les laisse vieillir de longues années sur lattes. Le résultat ? Une bulle fine, tendue, d'une droiture remarquable, avec des notes d'agrumes frais, de pomme croquante et une touche briochée héritée de l'élevage. Tu apprécieras sa fraîcheur minérale et sa longueur saline, parfaites à l'apéritif comme sur des huîtres ou un poisson cru. Un champagne sincère, taillé pour celles et ceux qui aiment les vins francs et vibrants.
37,48 € TTC

Champagne Brut Rosé étui

Un rosé de caractère signé par une maison familiale fondée en 1864, restée fidèle à ses méthodes d'antan : vinification intégrale en petits fûts de chêne et fermentation malolactique évitée, pour garder toute la fraîcheur et le fruit. Tu y trouveras une robe saumonée lumineuse, un nez gourmand de fraise des bois, de framboise et de groseille, puis une bouche vineuse, droite, portée par des bulles fines et une belle longueur épicée. Le dosage brut équilibre parfaitement la vivacité. Offert dans son étui, il accompagne aussi bien un apéritif entre amis qu'un tartare de saumon ou un dessert aux fruits rouges.
35,10 € TTC

Champagne Blanc de Blancs

Issu des coteaux ensoleillés des Riceys, dans l'Aube, ce champagne 100% chardonnay te séduit dès le premier verre. La maison, installée au cœur de la Côte des Bar depuis plusieurs générations, travaille ses vignes avec soin, dans le respect du vivant et des sols argilo-calcaires qui font la signature du terroir. Après un pressurage tout en douceur, le vin s'affine patiemment en cave pour gagner en finesse. Résultat : une bulle élégante, des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche briochée. Parfait à l'apéritif, sur des huîtres ou simplement pour se faire plaisir sans occasion particulière.
51,76 € TTC

Vins naturels & biodynamiques | Cave en ligne | Vinoteca Maxima

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Vinoteca Maxima est une cave en ligne spécialisée dans les vins naturels, biodynamiques et vivants.
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