Chassagne Montrachet La Goujonne Fabien Coche

Ce superbe blanc du Domaine Fabien Coche séduit dès le premier nez par ses arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et une touche beurrée typique des grands terroirs de Bourgogne. En bouche, il allie finesse, équilibre et une belle longueur minérale qui invite à la dégustation. Issu d’un vigneron reconnu pour son savoir-faire précis et respectueux de la vigne, ce vin exprime toute l’élégance et la pureté du chardonnay. À savourer autour de 12°C, il accompagne parfaitement poissons nobles, volailles en sauce ou fromages affinés. Un vrai moment de plaisir pour les amateurs exigeants.
95,20 € TTC
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Nom du vin : Chassagne-Montrachet La Goujonne 2020

Producteur : Domaine Fabien Coche

Cépages : 100% Chardonnay

Région : Bourgogne

Appellation : Chassagne-Montrachet AOC

Type de vinification : Pressurage doux, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne, élevage sur lies fines pendant environ 12 mois avec bâtonnages réguliers

Macération : Courte macération pelliculaire à basse température avant pressurage

Robe : Jaune or pâle aux reflets argentés

Bouquet : Arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche et de fines notes beurrées et toastées

Bouche : Ample et équilibrée, texture soyeuse, belle fraîcheur minérale, finale longue et élégante sur des notes d’amande et de pierre humide

Teneur en alcool : Environ 13,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires avec présence de marnes blanches typiques de Chassagne-Montrachet

Agriculture : Raisonnée, travail des sols et vendanges manuelles

Potentiel de garde : 7 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Poissons nobles, crustacés, volailles à la crème, fromages à pâte molle

Température de service : 11 à 13°C