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Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux
Sur les hauts de la côte, ce climat exposé au vent donne des vins droits, tendus, avec ce petit côté sauvage qui fait tout leur charme. Bernard Dugat-Py travaille ici de vieilles vignes en biodynamie, avec des rendements minuscules et une vendange triée grain par grain. L'élevage en fûts, dont une bonne part de neuf, reste discret et laisse parler la pierre. Dans le verre, tu trouves la cerise noire, la réglisse, un soupçon d'épices et une tension minérale qui étire la finale. Le millésime 2014 apporte fraîcheur et précision : un rouge de garde, à ouvrir sur une viande rôtie ou à patienter encore.
185,94 € TTC
Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux
Issu de vieilles vignes cultivées en biodynamie sur un terroir caillouteux exposé à l'est, ce grand rouge de la Côte de Nuits te séduira dès le premier nez. La famille Dugat-Py, installée à Gevrey depuis le XVIe siècle, travaille ici avec une précision rare : vendanges manuelles, tri sévère, élevage en fûts de chêne français pour des raisins d'une maturité parfaite. Dans le verre, le pinot noir dévoile des arômes de cerise noire, de réglisse et d'épices douces, portés par des tanins soyeux et une belle fraîcheur minérale. Le millésime 2017, élégant et équilibré, se boit dès maintenant mais promet encore dix ans de garde.
247,91 € TTC
Gevrey-Chambertin Cuvée Cœur du Roy VV
Issu de vieilles vignes plantées sur les meilleures parcelles du village, ce rouge te transporte直 au cœur de la Côte de Nuits. Le domaine, conduit en biodynamie avec une exigence rare, travaille des rendements minuscules pour concentrer chaque grain. Les sols argilo-calcaires donnent un pinot noir dense, tout en profondeur, élevé patiemment en fûts de chêne sélectionnés. Au nez, tu trouveras la cerise noire, la réglisse et une touche d'épices douces. En bouche, la matière est ample, les tanins soyeux, la finale longue et minérale. Un millésime 2017 séduisant dès maintenant, mais qui saura t'attendre dix ans en cave.
136,35 € TTC
Gevrey-Chambertin VV
Issu de vieilles vignes patiemment choyées sur les plus beaux climats du village, ce rouge de 2013 porte la signature d'un vigneron passionné, figure culte de la Côte de Nuits. Les rendements minuscules et la vendange triée grain par grain donnent une matière dense, profonde, sans jamais peser. Élevé avec soin en fût, il t'offre des arômes de cerise noire, de réglisse et d'épices douces, sur un fond de sous-bois typique du terroir. La bouche est veloutée, les tanins fondus par les années de cave. Un flacon rare, prêt à sublimer une viande rouge ou un plateau de fromages affinés.
123,96 € TTC
Gevrey-Chambertin VV
Issu de vieilles vignes plantées il y a plus de cinquante ans, ce rouge incarne tout le savoir-faire d'une famille vigneronne installée au cœur de la Côte de Nuits depuis des générations. Les rendements sont volontairement minuscules, les raisins récoltés à parfaite maturité, puis vinifiés avec une précision rare : égrappage soigné, extraction douce, élevage en fûts de chêne qui apporte profondeur sans masquer le fruit. Dans le verre, tu découvres une robe sombre, des arômes de cerise noire, d'épices et de sous-bois, une bouche dense et veloutée portée par des tanins soyeux. Un millésime 2017 solaire, généreux, à savourer sur une belle viande ou à laisser vieillir.
136,35 € TTC
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Auxey-Duresses
Niché sur les coteaux calcaires des Hautes-Côtes, ce blanc est signé par un frère et une sœur qui travaillent leurs vignes en famille, avec patience et respect du sol. Le chardonnay y mûrit lentement, porté par des terres argilo-calcaires qui lui donnent cette tension si reconnaissable. Pressurage doux, fermentation et élevage en fûts de chêne : tu retrouves des notes d'agrumes frais, de fleurs blanches et une touche beurrée très gourmande. La bouche est vive, ample, avec une finale minérale qui donne envie d'y revenir. Parfait sur un poisson en sauce, une volaille crémée ou un comté bien affiné. À découvrir sans attendre.
59,50 € TTC
Auxey-Duresses Rouge
Niché sur les coteaux calcaires de la Côte de Beaune, ce pinot noir te séduit dès le premier nez : cerise noire, framboise écrasée et une jolie touche d'épices douces. En bouche, la matière est soyeuse, les tannins fins, avec cette fraîcheur minérale typique du village. David Trousselle travaille ses vignes avec beaucoup de respect, rendements maîtrisés et vendanges manuelles. La vinification reste simple et précise : macération douce, élevage en fût pour arrondir sans masquer le fruit. Le millésime 2021 lui donne de l'élégance et de la tension. Parfait sur une volaille rôtie, un plateau de fromages ou juste entre amis.
28,56 € TTC
Beaune 1er Cru Blanches Fleurs
Imagine un pinot noir tout en finesse, signé par un duo franco-japonais installé à Savigny-lès-Beaune et connu pour ses vinifications délicates, en grappes entières et avec très peu de soufre. Le climat, situé au sud de Beaune sur des sols argilo-calcaires caillouteux, donne un vin élégant plutôt que musclé : cerise croquante, petits fruits rouges, une pointe florale et des tanins soyeux. L'élevage en fût, discret, laisse parler le terroir. Le millésime 2023 apporte de la fraîcheur et une belle buvabilité dès aujourd'hui, même s'il saura patienter quelques années. Parfait sur une volaille rôtie, un plat de champignons ou des fromages doux.
104,72 € TTC
Beaune 1er cru les Chouacheux
Niché au sud de Beaune, ce premier cru pousse sur des sols argilo-calcaires caillouteux qui donnent au pinot noir une finesse immédiate. Le domaine, installé à Nuits-Saint-Georges, travaille en bio depuis des années : vendanges manuelles, tri sévère, égrappage total et extractions tout en douceur pour préserver le fruit. L'élevage en fûts, dont une partie neuve, apporte juste ce qu'il faut de rondeur sans masquer le terroir. Tu y trouveras la cerise noire, la framboise et une petite touche d'épices, portées par des tanins souples et une belle fraîcheur. Parfait sur une volaille rôtie, un bœuf braisé ou des fromages doux.
49,98 € TTC
Beaune Le Clos des Renardes
Installée à Pomard, Fanny Sabre travaille ses vignes en bio, avec une approche douce qui laisse parler le terroir. Ce pinot noir pousse sur un climat beaunois aux sols argilo-calcaires, où les racines puisent finesse et fraîcheur. Vendange manuelle, fermentation avec levures indigènes, élevage en fûts peu marqués : rien ne vient masquer le fruit. Tu y trouveras un nez gourmand de cerise et de framboise, une bouche souple, des tanins soyeux et cette tension minérale typique de la Côte de Beaune. Un rouge sincère, facile à aimer, parfait sur une volaille rôtie, un plateau de charcuterie ou simplement entre amis.
45,22 € TTC