Un rosé autrichien plein de vie, né de vignes cultivées avec respect sur des sols riches en schiste et en gravier. Le domaine, mené à taille humaine, travaille en douceur : vendange soignée, pressurage direct et fermentation lente à basse température pour préserver la fraîcheur des fruits. Dans le verre, une robe pâle aux reflets pêche, des arômes de fraise des bois, de groseille et une pointe d'agrume. La bouche est vive, désaltérante, avec une finale nette et minérale. Parfait à l'apéritif, avec des tapas, une salade estivale ou des poissons grillés. Sers-le bien frais, entre 8 et 10 °C, et laisse-toi surprendre.
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Nom du vin : Balztanz Rosé

Millésime : non millésimé (assemblage courant, selon les années disponibles)

Producteur : Weingut Von der Vogel Waide

Cépages : Merlot et Zweigelt (assemblage à parts sensiblement égales, environ 50 % / 50 %)

Région : Autriche

Appellation : Vin d'Autriche

Type de vinification : pressurage direct des raisins rouges, fermentation en cuve à basse température, élevage sur lies fines quelques mois avant mise en bouteille

Macération : courte macération pelliculaire de quelques heures pour l'extraction de la couleur

Robe : rose framboise clair, brillante, avec des reflets saumonés

Bouquet : fraise des bois, groseille, pêche blanche, touche florale et petite pointe épicée

Bouche : vive et gourmande, fruits rouges croquants, belle acidité, finale sèche et désaltérante

Teneur en alcool : environ 12 % vol.

Sols : sols argilo-calcaires et graveleux, avec présence de loess

Agriculture : culture raisonnée, vendange manuelle, levures indigènes, faibles doses de soufre

Potentiel de garde : 2 à 3 ans après la récolte

Accord Mets/Vins : charcuteries, salades composées, poissons grillés, cuisine asiatique légèrement épicée, fromages frais

Température de service : 8 à 10 °C