Une Tranche de Paradis Philippe Jambon

Ce vin rouge de 2022 séduit par son authenticité et son élégance. Imaginé par Philippe Jambon, vigneron passionné et respectueux de la nature, il reflète un savoir-faire artisanal qui met en valeur toute la richesse du terroir. En bouche, tu découvriras une belle intensité aromatique, à la fois gourmande et délicate, avec une profondeur qui invite à la convivialité. C’est la bouteille idéale pour accompagner une table généreuse ou un moment de partage simple. Pour profiter pleinement de ses arômes, déguste-le entre 15 et 16 °C, la température parfaite pour révéler toute sa finesse.
17,85 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Une Tranche de Paradis

Millésime : Millésime variable selon disponibilité (production en petits volumes)

Producteur : Philippe Jambon (Chasselas / Leynes, sud du Beaujolais)

Cépages : Gamay 100 %

Région : Beaujolais / Sud Bourgogne

Appellation : Vin de France (revendication volontaire hors appellation)

Type de vinification : Vinification nature, levures indigènes, sans intrant, sans chaptalisation, sans levurage, sans collage ni filtration, aucun ajout de soufre ; élevage long en fûts de chêne usagés

Macération : Macération en grappes entières, cuvaison longue en douceur, infusion sans extraction forcée, pressurage léger

Robe : Rubis clair légèrement trouble, reflets grenat évolutifs

Bouquet : Cerise griotte, framboise mûre, épices douces, notes terreuses et fumées, touche de sous-bois

Bouche : Souple et digeste, fruit croquant, tanins fondus, acidité fraîche, finale saline et persistante

Teneur en alcool : Environ 12 % vol.

Sols : Granit, argilo-calcaire et schistes, sur coteaux du sud du Beaujolais

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail manuel, vendange manuelle, sans désherbant ni intrant de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 10 ans dans de bonnes conditions de cave

Accord Mets/Vins : Charcuteries, volaille rôtie, viandes blanches, terrines, plats mijotés, fromages à pâte pressée

Température de service : 14 à 16 °C, carafage conseillé