Optimum Acidum Kolonia 52

Issu du savoir-faire raffiné de Kolonia 52, ce vin blanc de 2022 séduit par sa fraîcheur éclatante et son équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Sa trame aromatique révèle des notes délicatement fruitées qui s’expriment avec élégance dès la première gorgée. Pensé pour accompagner aussi bien un apéritif convivial qu’un repas plus raffiné, il sait mettre en valeur les saveurs sans jamais les écraser. Pour profiter pleinement de toute sa finesse, sers-le bien frais, entre 8 et 10 °C. Un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc moderne, précis et irrésistiblement agréable à partager.
17,85 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Optimum Acidum

Millésime : non millésimé (assemblage de plusieurs années)

Producteur : Kolonia 52

Cépages : Chardonnay, Furmint, Olaszrizling (Welschriesling), assemblage à parts variables selon les récoltes, répartition exacte non communiquée par le domaine

Région : Hongrie, nord-est du pays

Appellation : Vin de Hongrie (vin nature, hors appellation revendiquée)

Type de vinification : pressurage direct et macération partielle selon les cépages, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage en cuve et en fût de bois usagé, sans levurage, sans enzymes, sans collage ni filtration, sulfites nuls ou en dose infime à la mise

Macération : courte macération pelliculaire sur une partie de la vendange, de quelques heures à quelques jours

Robe : jaune paille à reflets dorés, légèrement trouble

Bouquet : pomme verte, agrumes, poire, fleurs blanches, notes salines et légèrement lactées

Bouche : vive et tendue, acidité marquée comme le nom l'indique, texture ample, finale sèche et minérale

Teneur en alcool : environ 11,5 à 12,5 % vol.

Sols : sols volcaniques et argilo-calcaires, présence de loess

Agriculture : biologique et pratiques naturelles, travail manuel, vendange à la main

Potentiel de garde : 3 à 5 ans à partir de la mise en bouteille

Accord Mets/Vins : poissons grillés, fruits de mer, fromages de chèvre, volailles à la crème, cuisine asiatique relevée, légumes rôtis

Température de service : 10 à 12 °C