Saint-Amour Une Tranche d’Amour Philippe Jambon

Issu du talentueux vigneron Philippe Jambon, ce millésime 2022 séduit par sa sincérité et son énergie. Ce rouge généreux révèle des notes de fruits rouges frais, mêlées à une touche épicée qui lui donne une belle profondeur. Sa bouche gourmande et soyeuse exprime à merveille le terroir, avec une finale élégante et persistante. C’est une cuvée pleine de charme, idéale pour partager un moment convivial autour d’un bon repas. Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre, sers-le entre 14 et 16 °C. Un vin vibrant qui invite naturellement au plaisir et à la découverte.
17,85 € TTC

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Nom du vin : Saint-Amour Une Tranche d'Amour

Millésime : Variable selon disponibilité (production en très petits volumes)

Producteur : Philippe Jambon

Cépages : Gamay 100 %

Région : Beaujolais (Bourgogne au sens large)

Appellation : Saint-Amour (souvent commercialisé en Vin de France selon les cuvées)

Type de vinification : Vinification nature, sans intrant, levures indigènes, aucun sulfite ajouté ou dose infime, élevage long en fût et cuve, sans collage ni filtration

Macération : Macération semi-carbonique en grappes entières, cuvaison longue avec extraction douce par infusion

Robe : Rubis clair à grenat, légèrement trouble, reflets violine

Bouquet : Fruits rouges frais et macérés (griotte, framboise), notes florales de pivoine, épices douces, touche terrienne

Bouche : Souple et gourmande, fruit juteux, tanins fins, belle fraîcheur et finale saline, digeste

Teneur en alcool : 12,5 % vol. environ

Sols : Granites roses altérés, sables granitiques et argiles, exposition sud-est

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail manuel, vendange manuelle, sans désherbant ni produit de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 10 ans selon millésime

Accord Mets/Vins : Charcuteries, volaille rôtie, andouillette, fromages de chèvre affinés, plats mijotés légers

Température de service : 14 à 16 °C, carafage court conseillé