Tunisie

Imagine un blanc tunisien qui sent le soleil et la fraîcheur en même temps. Jean Touitou, créateur touche-à-tout passé de la mode au vin, signe ici une cuvée solaire née des sols sableux et calcaires du nord de la Tunisie, balayés par les brises marines. Les vignes, travaillées avec soin, donnent des raisins cueillis tôt le matin pour préserver leur éclat. Vinification en douceur, sans esbroufe : le résultat est un vin lumineux, aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, avec une finale saline qui donne soif. Parfait sur un poisson grillé ou une salade d'été.

Un rouge qui ne se prend pas au sérieux, signé Jean Touitou, le fondateur d'A.P.C. devenu vigneron par passion. Tu retrouves ici une vinification tout en douceur, sans fioritures, pensée pour laisser le fruit s'exprimer pleinement. Les raisins, cultivés avec respect sur des parcelles choisies, donnent un jus croquant, gourmand, à la bouche souple et désaltérante. Les arômes de fruits rouges frais, de cerise et de petites baies t'invitent à resservir un verre sans réfléchir. Sers-le légèrement frais, à l'apéro, avec une planche de charcuterie ou un plat convivial entre amis. Simple, sincère et terriblement facile à aimer : le millésime 2025 a tout bon.

Imaginé par Jean Touitou, créateur touche-à-tout passé de la mode à la vigne, ce blanc respire la liberté et la fraîcheur. Les raisins, cueillis à la main sur des parcelles travaillées avec le plus grand respect du sol, donnent un jus vif et lumineux. Vinification douce, levures indigènes, peu ou pas de soufre : tout est pensé pour laisser parler le fruit. En bouche, tu trouves des agrumes, une pointe saline et une tension qui donne soif. Le format magnum sublime l'ensemble et invite au partage, entre copains, autour d'un plateau de fruits de mer ou d'un chèvre frais.

Imagine un rouge tunisien qui ne se prend pas au sérieux : jus gourmand, plein de fruits noirs juteux, d'épices douces et d'une petite note solaire qui sent bon le Sud. Jean Touitou, figure du style parisien passée derrière les vignes, signe ici un vin libre, vinifié avec peu d'interventions pour garder le fruit bien vivant et la fraîcheur intacte. Le format magnum change tout : plus de volume, plus de générosité, et une bouteille qui fait son effet sur la table. À ouvrir sur un couscous d'agneau, des grillades fumées ou simplement entre amis, sans chichi. Bois-le jeune, il est fait pour ça.