Islay Dry Gin 22 The Botanist Gin

Élaboré sur l’île sauvage d’Islay par la distillerie Bruichladdich, ce gin artisanal révèle une richesse aromatique unique grâce à 22 plantes locales soigneusement cueillies à la main. Son caractère frais et élégant se distingue par des notes herbacées, florales et légèrement épicées qui invitent au voyage. Derrière chaque gorgée, on retrouve le savoir-faire d’un producteur passionné, respectueux de la nature et des traditions. À savourer pur ou en cocktail, il exprime toute sa finesse servi bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, pour profiter pleinement de son équilibre subtil et de sa fraîcheur incomparable.
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Nom du vin : Islay Dry Gin 22

Millésime : Non millésimé (embouteillage par petits lots)

Producteur : The Botanist Gin – Bruichladdich Distillery, Islay, Écosse

Cépages : Non applicable – spiritueux à base de céréales neutres, aromatisé par 22 plantes sauvages d'Islay et 9 botaniques classiques (genièvre, coriandre, écorce d'orange, écorce de citron, cannelle, orris, angélique, réglisse, cassia)

Région : Île d'Islay, Hébrides intérieures, Écosse

Appellation : Gin écossais – catégorie Distilled Gin / London Dry style

Type de vinification : Distillation lente en alambic Lomond « Ugly Betty », macération des 9 botaniques classiques puis infusion vapeur des 22 plantes sauvages cueillies à la main, distillation d'environ 17 heures

Macération : Macération à froid des botaniques classiques dans l'alcool neutre, suivie d'une extraction vapeur des plantes fraîches d'Islay

Robe : Cristalline, limpide, éclats argentés

Bouquet : Genièvre франc, menthe sauvage, camomille, fleurs de bruyère et de trèfle, agrumes, note mentholée et herbacée, souffle iodé marin

Bouche : Ample et souple, texture soyeuse, genièvre épicé, écorces d'agrumes, herbes aromatiques et florales, touche poivrée et saline, finale longue et fraîche

Teneur en alcool : 46 % vol.

Sols : Tourbe, landes de bruyère, sols côtiers et machair d'Islay

Agriculture : Cueillette sauvage manuelle et durable des plantes locales, sans traitement

Potentiel de garde : Stable plusieurs années bouteille fermée, à consommer dans les 12 mois après ouverture

Accord Mets/Vins : Gin tonic aux agrumes, Martini, Negroni, huîtres, saumon fumé, tartare de poisson, ceviche, fruits de mer

Température de service : 8 à 10 °C, ou très frais sur glace