Macon Cruzille Aragonite Clos des Vignes du Maynes

Issu du savoir-faire authentique du Clos des Vignes du Maynes, ce blanc de 2022 séduit par son équilibre entre fraîcheur et gourmandise. Porté par une belle minéralité, il dévoile des arômes subtils d’agrumes et de fleurs blanches, parfaits pour accompagner des plats raffinés ou simplement pour un moment de plaisir partagé. C’est un vin élégant, vibrant, qui reflète toute la richesse du terroir et le soin apporté par ce domaine historique. Pour en profiter pleinement, sers-le frais, idéalement entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa finesse et son éclat naturel.
52,36 € TTC

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Fiche technique – Mâcon-Cruzille Aragonite

Nom du vin : Mâcon-Cruzille Aragonite

Millésime : millésime courant (selon disponibilité, généralement le dernier millésime mis en marché)

Producteur : Clos des Vignes du Maynes, domaine familial situé à Cruzille, en Mâconnais, référence de la viticulture naturelle depuis 1954

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Bourgogne, Mâconnais (Saône-et-Loire)

Appellation : Mâcon-Cruzille (AOC Mâcon Villages)

Type de vinification : vendange manuelle en petites caisses, pressurage lent et doux des raisins entiers, débourbage léger, fermentation spontanée avec les levures indigènes, élevage en fûts de chêne anciens et/ou cuves pendant environ 12 mois sur lies fines, aucun intrant œnologique, sans chaptalisation, sans collage ni filtration, sulfites nuls ou infimes à la mise

Macération : pas de macération pelliculaire prolongée, pressurage direct de la vendange entière

Robe : jaune paille lumineux aux reflets dorés, légèrement voilée du fait de l'absence de filtration

Bouquet : nez précis sur les agrumes confits, la poire, l'amande fraîche, avec des touches de fleurs blanches, de silex et une nuance saline minérale

Bouche : attaque tendue et vibrante, matière ample et texturée, belle densité soutenue par une acidité droite, finale saline et pierreuse d'une grande persistance

Teneur en alcool : environ 12,5 % vol. (12 à 13 % selon millésime)

Sols : argilo-calcaires sur socle de calcaire à entroques et marnes, riches en aragonite, exposition sud-est, coteaux de Cruzille

Agriculture : biologique certifiée et biodynamique, travail des sols mécanique, absence totale d'herbicides et de produits de synthèse, vignoble jamais traité chimiquement depuis 1954

Potentiel de garde : 5 à 10 ans, avec un plaisir immédiat dès la mise en bouteille

Accord Mets/Vins : poissons de rivière au beurre blanc, coquilles Saint-Jacques poêlées, volaille de Bresse à la crème, escargots, fromages de chèvre du Mâconnais, comté affiné

Température de service : 11 à 13 °C, carafage court conseillé