Belgique

Imagine un cidre qui a pris son temps : des pommes de vergers belges, fermentées avec des levures indigènes, puis mariées à des raisins Cabernet pour une robe rosée et une belle profondeur. En bouche, tu trouves des fruits rouges croquants, une acidité vive et des tanins délicats qui rappellent le vin nature. Bulle fine, finale sèche et légèrement épicée : c'est vivant, franc, sans sucre ajouté ni artifices. Parfait à l'apéro, avec une planche de charcuterie ou un plat mijoté. Une bouteille rare, née d'un travail patient de plusieurs saisons, à partager avec ceux qui aiment les découvertes hors des sentiers battus.