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Unsere Auswahl

Bourgogne

Ein Weißwein, der zeigt, was ein kleiner Familienbetrieb aus dem Herzen des Burgund kann. Die Trauben stammen von Chardonnay-Reben rund um Meursault, gewachsen auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine feine Mineralität schenken. Im Keller wird mit viel Ruhe gearbeitet: spontane Gärung, Ausbau im Holzfass auf der Feinhefe, kaum Eingriffe. Das Ergebnis duftet nach weißem Pfirsich, Zitruszesten und einem Hauch Haselnuss. Am Gaumen cremig, aber mit lebendiger Frische und langem Nachhall. Perfekt zu gebratenem Fisch, hellem Geflügel oder einfach zu einem Stück reifem Comté. Ein Jahrgang 2021, der dich mit Eleganz statt Lautstärke überzeugt – und jetzt schon richtig Freude macht.
35,70 € inkl. Steuer

Bourgogne Les Belles Côtes

Ein Weißwein, der zeigt, was in der Bourgogne möglich ist, wenn jemand mit Gespür arbeitet: Pierre Boisson aus Meursault gilt als einer der feinsinnigsten Winzer der Côte de Beaune. Seine Chardonnay-Reben wachsen auf kalkreichen Hängen rund um Meursault – alte Parzellen, biologisch gepflegt, von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt ruhig im Holzfass, ohne Eile und ohne Schminke. Im Glas erwartet dich eine helle, lebendige Frucht nach Zitrone und weißem Pfirsich, dazu ein Hauch Haselnuss und salzige Mineralität. Der Jahrgang 2020 bringt Kraft und Spannung zugleich. Perfekt zu Fisch, Geflügel oder einfach solo – ein Entdeckerwein mit echtem Meursault-Charakter.
54,74 € inkl. Steuer

Bourgogne Blanc

Aus Meursault stammt dieser Weißwein, den Pierre Boisson mit viel Fingerspitzengefühl ausbaut. Die Chardonnay-Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden am Rand der großen Lagen – das schmeckt man sofort: klare Zitrusfrucht, weiße Blüten und ein Hauch Haselnuss. Der Ausbau im Holzfass gibt ihm Schmelz, ohne die Frische zu überdecken. Im Glas zeigt er sich lebendig, mineralisch und erstaunlich tiefgründig für seine Klasse. Ein Wein, der weit über seine Appellation hinauswächst und dir ein Stück echtes Burgund ins Glas bringt. Perfekt zu Fisch, Geflügel oder einfach so, mit guten Freunden. Jahrgang 2022 – sonnig, ausgewogen und schon jetzt ein Genuss.
34,51 € inkl. Steuer

Mâcon Villages Au Poirier Chanin

Aus dem Herzen des Mâconnais stammt dieser Chardonnay, der von einem der feinsinnigsten Winzer Burgunds gekeltert wird. Pierre Boisson, bekannt aus Meursault, bringt hier seine ganze Präzision ins Glas: alte Reben auf kalkhaltigen Böden, Handlese, schonende Pressung und Ausbau im Holzfass auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit strahlendem Goldgelb, Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und einem Hauch Haselnuss. Am Gaumen zeigt er sich zugleich cremig und lebendig, mit salziger Mineralität im Nachhall. Perfekt zu Geflügel, Fisch in Sahnesauce oder gereiftem Comté – oder einfach, um dir einen besonderen Abend zu gönnen. Ein Burgunder mit großem Charakter.
32,13 € inkl. Steuer

Mâcon Villlages

Aus dem Herzen Burgunds kommt dieser Chardonnay, den Pierre Boisson mit der gleichen Sorgfalt ausbaut wie seine berühmten Meursault-Weine. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden des Mâconnais, werden im Einklang mit der Natur gepflegt und von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt ruhig und ohne Eile, mit nur dezentem Holzeinsatz – so bleibt die Frucht im Vordergrund. Im Glas erwarten dich Noten von weißem Pfirsich, Zitrus und ein feiner mineralischer Zug, getragen von einer lebendigen Frische. Ein unkomplizierter, eleganter Weißwein aus dem Jahrgang 2020, der zu Fisch, Geflügel oder einfach zu einem schönen Abend mit Freunden passt. Kleines Budget, großes Vergnügen.
24,99 € inkl. Steuer

Hautes Côte de Beaune

Ein Pinot Noir, der dich sofort einnimmt: Pierre Boisson, bekannt für seine präzisen Weine aus Meursault, zeigt hier, wie viel Charme in den höher gelegenen Lagen oberhalb der Côte de Beaune steckt. Kühlere Böden, später Lesezeitpunkt – das gibt diesem 2020er seine knackige Frische trotz des warmen Jahrgangs. Im Glas leuchtendes Rubinrot, in der Nase rote Kirschen, Himbeere und ein Hauch Waldboden. Am Gaumen schlank, saftig und mit feinem Tannin, ohne jede Schwere. Schonend vinifiziert, dezent im Holz ausgebaut, damit die Frucht im Vordergrund bleibt. Perfekt zu Geflügel, Pilzgerichten oder einfach so – ein ehrlicher Burgunder mit viel Trinkfluss.
31,54 € inkl. Steuer

Bourgogne Aligoté En Boussin

Aus Meursault stammt dieser Aligoté, den Pierre Boisson mit der gleichen Sorgfalt behandelt wie seine großen Chardonnays. Die Reben wachsen auf der Parzelle En Boussin, auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein Spannung und Mineralität schenken. Handlese, sanfte Pressung, Gärung und Ausbau im Holzfass – alles ohne Hektik, mit viel Feingefühl. Im Glas erwartet dich ein frischer, lebendiger Weißwein mit Noten von Zitrus, grünem Apfel und einem Hauch Haselnuss. Die Säure bleibt elegant, der Abgang salzig und lang. Perfekt zu Austern, Ziegenkäse oder einfach als Aperitif. Ein Jahrgang 2021, der zeigt, wie viel in dieser oft unterschätzten Rebsorte steckt.
30,94 € inkl. Steuer

Bourgogne Blanc Murgey Limozin

Aus dem Herzen von Meursault stammt dieser Weißburgunder-Klassiker aus Chardonnay, den Pierre Boisson mit viel Fingerspitzengefühl ausbaut. Die Reben wurzeln in kalkreichen Böden direkt am Rand der großen Lagen – das schmeckst du sofort: feine Mineralität, Zitrusfrucht, weiße Blüten und ein Hauch Haselnuss. Der Ausbau im Holzfass bringt Cremigkeit, ohne die Frische zu überdecken. Der Jahrgang 2021 zeigt sich besonders spannungsreich und elegant, mit knackiger Säure und langem Nachhall. Ein Burgunder, der weit über seine Appellation hinauswächst und schon jetzt Freude macht. Perfekt zu Fisch, Geflügel in Rahmsauce oder gereiftem Comté. Ein echter Geheimtipp für Liebhaber feiner Weißweine.
53,55 € inkl. Steuer

Hautes Côte de Beaune La Couleuvraire

Aus den Höhenlagen oberhalb von Beaune stammt dieser Pinot Noir, den Pierre Boisson mit viel Fingerspitzengefühl begleitet. Die Reben wurzeln hier in kargen, kalkreichen Böden – das spürst du im Glas: frische Kirsche, etwas Himbeere, ein Hauch Waldboden und feine Würze. Im Keller passiert bewusst wenig, damit die Frucht im Vordergrund bleibt; der Ausbau im Holzfass gibt Struktur, ohne zu dominieren. Das Ergebnis ist ein schlanker, lebendiger Burgunder mit seidigen Tanninen und einer schönen Spannung, die zum nächsten Schluck einlädt. Perfekt zu Geflügel, Pilzgerichten oder einfach so am Abend. Jahrgang 2020 – trink ihn jetzt oder lege ihn ein paar Jahre weg.
34,51 € inkl. Steuer

Bourgogne Chardonnay

Ein Weißwein aus dem Herzen Burgunds, der zeigt, wie viel Charme Chardonnay haben kann. Das Haus Paul Gayot setzt auf sorgfältig ausgewählte Parzellen mit kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine lebendige Frische schenken. Die Trauben werden sanft gepresst und schonend vergoren, damit die feinen Fruchtaromen erhalten bleiben: weißer Pfirsich, Zitrusfrüchte und ein Hauch Haselnuss. Im Glas strahlt er hellgolden, am Gaumen überzeugt er mit schöner Balance zwischen Geschmeidigkeit und Spannung. Ein unkomplizierter Begleiter, den du jung genießen kannst – zu Fisch, Geflügel, Ziegenkäse oder einfach als Aperitif mit Freunden. Gut gekühlt bei 10–12 °C servieren und den Jahrgang 2023 entdecken.
26,18 € inkl. Steuer

Cuvée Métisse Brut Nature

Aus Les Riceys in der Côte des Bar, wo Olivier Horiot seine Reben biodynamisch pflegt, kommt dieser außergewöhnliche Champagner. Das Besondere: Er vereint alle sieben zugelassenen Rebsorten der Champagne – ein lebendiges Porträt des Terroirs aus Kimmeridge-Mergel. Der Ausbau erfolgt spontan vergoren, überwiegend im Holzfass, ganz ohne Dosage. So bleibt der pure Charakter erhalten: Du schmeckst reife gelbe Früchte, Quitte, einen Hauch Brioche und eine salzig-mineralische Spur im Finale. Die Perlage ist fein, die Säure präzise, der Nachhall lang. Ein Winzerchampagner für alle, die Ehrlichkeit im Glas suchen – großartig zu Fisch, Geflügel oder einfach solo als Aperitif.
41,65 € inkl. Steuer

L'Atavique Extra Brut

Aus Verzenay, einem Grand-Cru-Dorf an der Montagne de Reims, stammt dieser lebendige Champagner. Die Familie arbeitet hier biodynamisch, hört genau auf die Böden aus Kreide und Kalkstein und lässt die Reben ihren eigenen Rhythmus finden. Pinot Noir gibt den Ton an, ergänzt von Chardonnay, ausgebaut in Holz und mit langer Hefelagerung. Fast ohne Dosage bleibt er klar und geradlinig: reife Früchte, Brioche, eine feine salzige Spur im Finale. Die Perlage ist zart, die Frische bleibt lange am Gaumen. Ein Begleiter für Austern, gereiften Käse oder einfach für den Moment, in dem du etwas Besonderes öffnen willst.
35,70 € inkl. Steuer

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