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Unsere Auswahl

Pommard 1er cru Les Bertins

Aus biologisch bewirtschafteten Reben im Süden der Appellation, auf kieseligen Kalkböden, die dem Pinot Noir Kraft und Tiefe schenken. Das Weingut arbeitet seit Jahren ohne Chemie, erntet von Hand und lässt die Trauben teilweise als ganze Beeren vergären – schonend, mit viel Fingerspitzengefühl. Danach reift der Wein ruhig im Holzfass, bis sich die Tannine samtig anfühlen. Im Glas erwartet dich ein tiefes Rubinrot, Aromen von Brombeere, Kirsche, Veilchen und einem Hauch Gewürz. Am Gaumen kraftvoll, saftig und überraschend elegant, mit langem Nachhall. Ein Begleiter für Rinderfilet, Wild oder gereiften Käse – und mit etwas Geduld im Keller wird er noch schöner.
67,35 € inkl. Steuer

Beaune 1er cru les Chouacheux

Dieser Pinot Noir stammt aus einer Premier-Cru-Lage am Südrand von Beaune, wo kieselige Lehmböden dem Wein Finesse und eine feine Würze schenken. Die Domaine Chantal Lescure arbeitet biologisch, pflegt alte Reben und erntet von Hand – du schmeckst diese Sorgfalt in jedem Schluck. Nach schonender Vinifikation mit Ganztrauben-Anteil reift er rund zwölf Monate im Eichenfass, ohne dass das Holz die Frucht überdeckt. Im Glas leuchtet ein helles Rubinrot, in der Nase Kirsche, Himbeere und ein Hauch Veilchen, am Gaumen seidige Tannine und ein langer, frischer Abgang. Ein eleganter Burgunder, der zu Geflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Käse wunderbar passt.
51,76 € inkl. Steuer

Pommard Les Vaumuriens

Dieser Pinot Noir stammt aus einem Weingut, das seit Generationen auf biologischen Anbau und feinfühlige Handarbeit setzt. Die Reben wachsen auf kargen, kalkhaltigen Böden an den höher gelegenen Hängen – genau dort, wo die Trauben ihre Frische und Eleganz behalten. Nach schonender Gärung mit einem Teil ganzer Trauben reift der Wein ruhig im französischen Eichenfass, ohne dass das Holz die Oberhand gewinnt. Im Glas erwarten dich dunkle Kirschen, Veilchen und ein Hauch Unterholz, getragen von seidigen Tanninen und einer schönen mineralischen Spannung. Ein Burgunder mit Charakter, der jetzt schon Freude macht und über Jahre noch gewinnt. Perfekt zu Lamm, Ente oder gereiftem Käse.
54,14 € inkl. Steuer

Champagne Intransigeance Brut Nature

Ein Champagner ohne Kompromisse: null Dosage, volle Ehrlichkeit. Marie Demets bewirtschaftet ihre Reben im Herzen der Champagne mit viel Handarbeit und Respekt vor dem Boden – jede Parzelle wird einzeln gelesen und schonend gepresst. Im Glas erwartet dich eine feine, lebendige Perlage, Aromen von Zitrus, grünem Apfel und frisch gebackenem Brot, dazu eine kreidige Mineralität, die direkt vom Terroir erzählt. Der Ausbau auf der Hefe schenkt Tiefe und Cremigkeit, ohne die Spannung zu verlieren. Pur und geradlinig im Finale – perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als Aperitif, wenn du Lust auf etwas Echtes hast. Ein Winzerchampagner mit Charakter.
54,74 € inkl. Steuer

Champagne Tradition Blanc de Noirs Extra Brut

Dieser Champagner kommt aus dem Hause Marie Demets, einem Familienbetrieb, der seine Reben im Herzen der Côte des Bar mit viel Fingerspitzengefühl pflegt. Die kalkhaltigen Kimmeridge-Böden geben dem Pinot Noir seine Kraft und eine feine mineralische Spannung. Nach schonender Pressung reift der Wein lange auf der Hefe im Keller – das spürst du sofort: cremige Perlage, Noten von roten Früchten, Brioche und ein Hauch Haselnuss. Durch die extra brute Dosage bleibt er klar, geradlinig und erfrischend trocken. Perfekt als Aperitif, aber auch stark zu Geflügel, Meeresfrüchten oder gereiftem Käse. Ein ehrlicher Winzerchampagner, den du immer wieder gern öffnest.
30,94 € inkl. Steuer

Champagne Coeur de Saignée Rosé

Ein Rosé, der dich sofort in seinen Bann zieht: tiefes Kirschrot, Aromen von Himbeere, Walderdbeere und einem Hauch Granatapfel. Das Haus Marie Demets arbeitet im Herzen der Champagne mit viel Gespür für die Rebe – hier zählt Handarbeit, nicht Masse. Die Trauben stammen von Pinot-Noir-Parzellen, deren Beeren nach kurzer Maischestandzeit abgepresst werden. Genau dieses Saignée-Verfahren schenkt dem Wein seine Farbe, seine Fülle und diesen kraftvollen, fruchtigen Charakter. Feine Perlage, saftiger Körper, langer Nachhall. Perfekt zu Lachs, Beerendessert oder einfach pur, wenn der Abend etwas Besonderes werden soll. Ein Schaumwein mit Temperament, der Eindruck hinterlässt.
43,44 € inkl. Steuer

Champagne Singularité Pinot Blanc Extra Brut

Ein echter Geheimtipp aus der Côte des Bar: Hier steht eine Rebsorte im Mittelpunkt, die in der Champagne fast vergessen wurde. Das Familienweingut bewirtschaftet seine Parzellen mit viel Handarbeit und Respekt vor dem kalkhaltigen Kimmeridge-Boden, der dem Wein seine salzige Spannung schenkt. Der Jahrgang 2018 brachte reife, sonnenverwöhnte Trauben hervor – entsprechend cremig und üppig zeigt sich das Bukett: weiße Blüten, Birne, Quitte und ein Hauch Haselnuss. Die niedrige Dosage lässt die Frucht pur strahlen, die feine Perlage bleibt lange am Gaumen. Du trinkst ihn zum Aperitif, zu Meeresfrüchten oder einfach dann, wenn etwas Besonderes ins Glas gehört.
43,44 € inkl. Steuer

Champagne 3A Grand Cru Extra Brut

Dieser Champagner stammt aus dem Familienhaus De Sousa in Avize, wo seit Generationen biodynamisch gearbeitet wird. Die Trauben wachsen auf drei Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs – Avize, Oger und Cramant – auf tiefgründigem Kreideboden, der dem Wein seine feine Mineralität schenkt. Alte Reben, Handlese und ein schonender Ausbau sorgen für Tiefe und Charakter. Im Glas zeigt sich eine zarte, feine Perlage, dazu Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Brioche und gerösteten Nüssen. Durch die extrabrute Dosage bleibt alles herrlich geradlinig und frisch. Ein eleganter Begleiter zu Austern, Fisch oder einfach als festlicher Aperitif, der echte Winzerhandschrift zeigt.
60,10 € inkl. Steuer

Champagne Rosé Bio

Ein biodynamischer Rosé aus Avize, wo die Familie De Sousa seit Generationen mit viel Gespür für ihre alten Reben arbeitet. Du erkennst sofort die Handschrift: Chardonnay von kalkreichen Grand-Cru-Lagen trifft auf ein Stück kräftigen Pinot Noir, der dem Schaumwein seine zarte Lachsfarbe und saftige Frucht schenkt. Im Glas duftet es nach roten Beeren, Himbeere und einem Hauch Brioche, am Gaumen bleibt alles frisch, fein perlend und erstaunlich tiefgründig. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und ohne Chemie im Weinberg gezogen – das schmeckt man. Perfekt zum Aperitif, zu Lachs oder einfach, wenn der Moment nach etwas Besonderem verlangt.
44,62 € inkl. Steuer

Champagne Cuvée des Caudalies Le Mesnil Les Chetillons Grand Cru Extra

Aus einer der legendärsten Parzellen der Côte des Blancs: alte Chardonnay-Reben, die auf reinem Kreideboden in Le Mesnil-sur-Oger wurzeln. Das Familienweingut arbeitet biodynamisch, mit viel Respekt vor der Natur und Handlese – das schmeckst du in jedem Schluck. Der Ausbau im Holzfass gibt diesem Jahrgang Tiefe, ohne die kristalline Mineralität zu überdecken. Im Glas erwarten dich Noten von Zitrusschale, reifem Apfel, Haselnuss und einem Hauch Brioche, getragen von einer feinen, cremigen Perlage. Ein Blanc de Blancs mit enormer Länge und Spannung, der jetzt schon begeistert und noch viele Jahre reifen kann. Perfekt zu Hummer, Edelfisch oder einfach pur zum Genießen.
179,69 € inkl. Steuer

Puligny-Montrachet

Ein Weißwein, der zeigt, was die Côte de Beaune kann: Benoît Ente bewirtschaftet seine Parzellen mit viel Handarbeit, kleinen Erträgen und einem feinen Gespür für den richtigen Lesezeitpunkt. Die Chardonnay-Trauben wachsen auf kalkreichen Böden, die dem Wein seine salzige Frische und mineralische Spannung schenken. Ausgebaut wird schonend im Holzfass, wobei die Frucht immer im Vordergrund bleibt. Im Glas erwarten dich Noten von weißem Pfirsich, Zitruszesten, Haselnuss und einem Hauch Weißdorn. Der Körper ist cremig, der Abgang lang und elegant. Perfekt zu Fisch in Buttersauce, Geflügel oder gereiftem Comté – oder einfach, um einen besonderen Abend zu feiern.
255,85 € inkl. Steuer

Arbois Cuvée DD

Dieser Rotwein stammt von einem der spannendsten Biodynamie-Betriebe des Jura. Stéphane und Bénédicte arbeiten ihre Parzellen mit viel Handarbeit, ohne Chemie, dafür mit echtem Gespür für den Boden – hier prägen Mergel und Kalk den Charakter. Im Glas erwartet dich ein zugängliches, saftiges Profil: rote Kirsche, Himbeere, ein Hauch Gewürz und diese feine, fast salzige Frische, die den Jura so besonders macht. Die Gärung läuft spontan, der Ausbau bleibt zurückhaltend, damit die Frucht im Mittelpunkt steht. Perfekt zu Geflügel, Charcuterie oder einfach so, leicht gekühlt. Ein Wein, der Spaß macht und trotzdem zeigt, was diese Region kann.
36,30 € inkl. Steuer

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