Une Tranche de Paradis Philippe Jambon

Dieser Rotwein aus dem Jahr 2022 verführt mit einer lebendigen Intensität und einer natürlichen Eleganz, die sofort Lust auf mehr macht. Produzent Philippe Jambon ist bekannt für seine handwerkliche Präzision und sein Gespür für authentische Weine, die Charakter und Tiefe ausstrahlen. Im Glas zeigt sich eine harmonische Balance zwischen fruchtiger Frische und feiner Würze, die jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis macht. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Ein idealer Begleiter für gesellige Abende oder besondere Genussmomente.
17,85 € inkl. Steuer

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Name des Weins: Une Tranche de Paradis

Jahrgang: jahrgangsabhängig (Erzeuger füllt ohne festen Rhythmus ab, häufig als Vin de France ohne Jahrgangsangabe)

Erzeuger: Philippe Jambon, Chânes, südliches Beaujolais / Grenze Mâconnais

Rebsorten: 100 % Gamay

Region: Burgund / Beaujolais

Appellation: Vin de France (bewusster Verzicht auf die Appellation Beaujolais)

Art der Weinbereitung: Spontanvergärung mit Naturhefen, keine Zugabe von Reinzuchthefen, kein Chaptalisieren, keine Schönung, keine Filtration, ohne oder mit minimalem Schwefelzusatz; Ausbau in alten Holzfässern über mehrere Monate bis Jahre

Maischestandzeit: traditionelle halbkohlensäureartige Maischegärung mit ganzen Trauben, je nach Jahrgang etwa 10 bis 20 Tage, sanfte Extraktion ohne Pigeage-Härte

Farbe: helles bis mittleres Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, leicht trübe durch fehlende Filtration

Bouquet: Himbeere, Sauerkirsche, Granatapfel, dazu Blutorangenschale, feine Kräuter, etwas Pfeffer und eine erdig-mineralische Note

Geschmack: saftig, straff und lebendig, seidige Textur, feinkörnige Tannine, salziger Abgang mit klarer Frische und langem Nachhall

Alkoholgehalt: ca. 12 % vol (jahrgangsabhängig 11,5–13 % vol)

Böden: Granit- und Schieferverwitterungsböden mit Sand- und Lehmanteilen, teils kalkhaltige Einschlüsse

Weinbau: biologisch und biodynamisch geprägte Arbeit, Handlese, alte Reben, sehr geringe Erträge, Naturwein-Philosophie

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei guter Kellerlagerung

Speiseempfehlung: Geflügel, Kalbsbraten, Charcuterie, Wildpastete, gegrilltes Gemüse, Pilzgerichte und mittelreife Weichkäse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C, vorher leicht dekantieren