VDF Take My Coconut Domaine des Barbatruks

Ein Orange Wine aus dem Jura, der Lust auf mehr macht. Im kleinen Familienbetrieb entstanden, wo biologisch gearbeitet wird und die Reben auf typischen Mergel- und Kalkböden wurzeln – genau die Mischung, die dem Jura seine Spannung gibt. Die Trauben bleiben mehrere Wochen auf der Maische, ganz ohne Schnickschnack: keine Schönung, kaum Schwefel, viel Vertrauen in die Natur. Das Ergebnis? Eine leuchtend bernsteinfarbene Cuvée mit Noten von Kokos, getrockneter Aprikose, Zitrusschale und einem Hauch Gewürz. Am Gaumen strukturiert, mit feinen Tanninen und salzigem Finale. Perfekt zu würziger Küche, reifem Käse oder einfach so mit Freunden. Ein Wein mit Charakter und Augenzwinkern.
71,40 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF Take My Coconut

Jahrgang: 2020

Erzeuger: Domaine des Barbatruks

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Jura (Frankreich)

Appellation: Vin de France

Ausbau: Naturweinbereitung, spontane Gärung mit Wildhefen, ohne Schönung, ohne Filtration, ohne oder mit minimaler Schwefelzugabe, Ausbau im gebrauchten Holzfass

Maischestandzeit: Maischegärung auf den Schalen (Orange-Wein), mehrere Tage bis Wochen

Farbe: Leuchtendes Bernstein bis Orangegold, leicht trüb

Bouquet: Kokosnuss, getrocknete Aprikose, Quitte, Curry-Gewürz, Zitruszeste und ein Hauch Nussigkeit

Gaumen: Saftiger Auftakt, feine Gerbstoffstruktur, salzig-mineraler Kern, Noten von Bratapfel, Orangenschale und Trockenfrüchten, langer, würziger Abgang

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: Mergel und Kalkstein mit Tonanteilen

Anbau: Biologisch bzw. naturnah bewirtschaftet, Handlese, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre

Speiseempfehlung: Currygerichte, gereifter Comté, gegrillter Fisch, Geflügel mit Kokosmilch, orientalische Küche

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C