L´Orée des Chant Domaine Bonyvresse

Dieser elegante Rosé aus dem Jahr 2023 verführt mit seiner zarten Frische und einer feinen Balance zwischen fruchtigen Noten und leichter Mineralität. Der Winzer Domaine Bonyvresse ist bekannt für seine Leidenschaft und das handwerkliche Können, das in jeder Flasche spürbar wird. Am Gaumen zeigt sich eine harmonische Struktur mit lebendiger Fruchtigkeit, die perfekt zu leichten Gerichten oder einem entspannten Abend passt. Serviere ihn am besten gut gekühlt bei etwa 10–12 °C, um seine Aromen voll zu genießen. Ein Wein, der Sommerstimmung weckt und Lust macht, immer wieder nachzuschenken.
17,85 € inkl. Steuer

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L'Orée des Chant – Domaine Bonyvresse

Name des Weins: L'Orée des Chant

Jahrgang: Aktueller Jahrgang, je nach Verfügbarkeit (mehrjährige Abfüllung möglich)

Erzeuger: Domaine Bonyvresse

Rebsorten: Cinsault und Pinot Noir, Verteilung etwa 50 % Cinsault und 50 % Pinot Noir (genaue Aufteilung je Jahrgang variabel)

Region: Burgund, Frankreich

Appellation: Vin de France / Weißwein aus roten Rebsorten (Blanc de Noirs), vertrieben in der Kategorie Burgund

Art der Weinbereitung: Direktpressung der roten Trauben ohne Schalenkontakt, Gärung mit einheimischen Hefen im Edelstahltank, anschließender Ausbau auf der Feinhefe

Maceration: Keine Maceration, sofortiges sanftes Pressen zur Gewinnung eines klaren, hellen Mostes

Farbe: Sehr helles Strohgelb mit zartem silbrigem Schimmer und leicht rosigen Reflexen

Bouquet: Weiße Pfirsiche, Birne, Zitrusschale, dazu florale Noten von Akazie und ein feiner Hauch roter Beeren

Geschmack: Frischer, geradliniger Auftakt, saftige Frucht, feine salzige Mineralität, seidige Textur und langer, klarer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Böden: Kalkstein-Ton-Böden mit Mergelanteilen und steinigen Auflagen

Landwirtschaft: Biologisch orientierte Bewirtschaftung, Handlese, keine Herbizide, minimaler Schwefeleinsatz

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei guter Kellerlagerung

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, Austern, gegrillter Fisch, Ziegenkäse, Geflügel in heller Sauce, Sushi und leichte Gemüsegerichte

Serviertemperatur: 9 bis 11 °C