Pinot Noir Nature

Rieffel
Ein Rotwein aus dem Elsass, der zeigt, wie lebendig Pinot Noir sein kann. Das Familienweingut aus Mittelbergheim arbeitet biodynamisch und mit viel Gespür für seine Lagen – Muschelkalk und Sandstein geben dem Wein seine feine Mineralität. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und ohne Schwefelzusatz ausgebaut. Das Ergebnis: ein unverfälschter, saftiger Tropfen mit Aromen von Kirsche, Himbeere und einem Hauch Waldboden. Seidige Tannine, frische Säure und eine knackige Frucht machen ihn leicht zugänglich. Trink ihn leicht gekühlt zu gegrilltem Gemüse, Charcuterie oder einfach so mit Freunden. Ein ehrlicher Naturwein, der Spaß macht und überrascht.
18,44 € inkl. Steuer

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Weinname: Pinot Noir Nature

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Domaine Rieffel, Mittelbergheim, Elsass

Rebsorten: 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Region: Elsass, Frankreich

Appellation: AOC Alsace

Vinifikation: Naturwein ohne Zusätze, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau im gebrauchten Holzfass und im Stahltank, ohne Schönung, ohne Filtration, ohne oder mit minimaler Schwefelzugabe bei der Füllung

Maischestandzeit: Rund zwei bis drei Wochen auf der Maische, teilweise mit ganzen Trauben, sanfte Extraktion durch Überpumpen und leichtes Unterstoßen

Farbe: Helles, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, leicht trüb durch den unfiltrierten Ausbau

Bouquet: Frische rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und Johannisbeere, dazu florale Noten, etwas Blutorange, feine würzige Anklänge und eine leicht erdige Nuance

Geschmack: Saftig und lebendig, feinkörniges Tannin, knackige Säure, salziger Zug im Nachhall, trinkfreudig und klar strukturiert mit langem, fruchtbetontem Abgang

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: Kalkstein-Mergel, Sandstein und Granitverwitterung der Hänge um Mittelbergheim und Barr

Anbau: Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, Handlese, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gegrilltes Geflügel, Kalbfleisch, Elsässer Fleischpastete, Pilzgerichte, Entenbrust, reifer Munster oder Charcuterie

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C, vor dem Genuss kurz karaffieren