Dieser besondere Orange Wine aus dem Jahr 2021 wurde von dem talentierten Winzer Bikicki in Serbien geschaffen und überzeugt mit seiner unverwechselbaren Handschrift. Er verbindet Tiefe, Frische und eine leicht herbe Struktur, die ihn zu einem spannenden Begleiter für viele Gelegenheiten macht. In der Nase zeigen sich Noten von reifen Früchten und feinen Kräutern, am Gaumen ein harmonisches Spiel zwischen lebendiger Säure und sanftem Tannin. Serviere ihn am besten bei 12–14 °C, um all seine Aromen zur Geltung zu bringen. Ein außergewöhnlicher Wein für alle, die Neues entdecken wollen.
18,21 € inkl. Steuer

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Weinname: Cu

Jahrgang: variiert je nach Abfüllung (aktuell erhältlicher Jahrgang)

Erzeuger: Bikicki (Vinarija Bikicki)

Rebsorten: 100 % Pinot Grigio (Sivi Pinot)

Region: Serbien, Vojvodina – Fruška Gora

Appellation: Fruška Gora

Vinifikation: Spontanvergärung mit Naturhefen, Ausbau in Edelstahl und gebrauchtem Holz, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale bis keine Schwefelzugabe

Maischestandzeit: mehrtägige Maischegärung auf den Beerenschalen (Orange-Wine-Stil), je nach Jahrgang mehrere Tage bis Wochen

Farbe: kupferfarben bis altrosa schimmernd, leicht trüb

Bouquet: getrocknete Aprikose, Orangenschale, Quitte, Hagebutte, Kräuternoten und ein Hauch Nüsse

Geschmack: trocken, saftig, mit griffigem Tannin, salziger Mineralität und langem, würzigem Nachhall

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: Löss über Kalk und Mergel an den Hängen der Fruška Gora

Anbau: naturnaher Weinbau, Handlese, Arbeit ohne synthetische Mittel

Lagerpotenzial: 4 bis 6 Jahre bei guter Lagerung

Speisenempfehlung: gegrilltes Gemüse, gereifter Hartkäse, Geflügel mit Kräutern, Kichererbsengerichte, würzige Küche mit Kreuzkümmel und Paprika

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C