Belgique

Ein wilder Cider aus Belgien, der dich sofort neugierig macht: Äpfel aus alten Hochstammgärten treffen auf Cabernet-Trauben und reifen gemeinsam über Monate im Holz. Das Ergebnis? Eine leuchtend rubinrote Farbe, feine Perlage und ein Duft nach roten Beeren, Kirschhaut und frischer Apfelschale. Am Gaumen spürst du knackige Säure, sanfte Gerbstoffe und diese typisch wilde Tiefe, die nur spontane Gärung bringt. Trocken, lebendig und angenehm herb im Abgang. Perfekt zu gereiftem Käse, Wildgerichten oder einfach pur mit Freunden, wenn du mal etwas anderes als Wein öffnen willst. Kleine Menge, große Persönlichkeit – so schmeckt handwerkliche Fermentation.