Dieser Rotwein aus dem Jahr 2021 stammt von Le Nez De Goth, einem Produzenten, der für Charakter und Authentizität steht. Im Glas zeigt er eine tiefe Farbe und entfaltet elegante Aromen von dunklen Früchten, feinen Gewürzen und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dabei harmonisch und ausgewogen, mit einer angenehmen Länge im Abgang. Perfekt geeignet für besondere Anlässe oder genussvolle Momente im Alltag. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad, damit sich seine ganze Komplexität und Tiefe optimal entfalten können.
17,85 € inkl. Steuer

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Weinname: DDC

Jahrgang: 2021

Erzeuger: Le Nez De Goth

Rebsorten: 100 % Mondeuse

Region: Jura

Appellation: Vin de France

Weinbereitung: Spontangärung mit Naturhefen, ohne Zusatzstoffe, Ausbau im Holzfass, ohne Filtration und Schönung, minimale Schwefelgabe bei der Füllung

Maischestandzeit: Etwa zwei bis drei Wochen, teilweise als Ganztraubenmaischung im offenen Behälter mit sanftem Unterstoßen

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und lebendig

Bouquet: Frische Himbeere, schwarzer Pfeffer, Veilchen, dazu Anklänge von Granatapfel und feinen Kräutern

Geschmack: Saftig und schlank, feine Säure, seidige Tannine, würziger Kern mit langem, salzig-frischem Nachhall

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Mergel- und Kalksteinböden mit tonigen Anteilen

Anbau: Biologische Bewirtschaftung, Handlese, naturnahe Arbeitsweise ohne synthetische Behandlungsmittel

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Geschmortes Kalbfleisch, Geflügel mit Kräutern, Wurstspezialitäten, Comté oder gegrilltes Gemüse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C