Macon Cruzille Aragonite Clos des Vignes du Maynes

Dieser elegante Weißwein aus dem traditionsreichen Clos des Vignes du Maynes, einem biodynamischen Vorreiter im Burgund, verführt mit reiner Frische und einer feinen Mineralität. Zarte Zitrusnoten treffen auf weiße Blüten und einen Hauch von Kräutern, was ihm eine lebendige Spannung verleiht. Am Gaumen zeigt er sich präzise, klar strukturiert und mit einem langen, harmonischen Abgang. Ein authentischer Ausdruck seines Terroirs, der sowohl Kenner als auch Neugierige begeistert. Serviere ihn am besten bei 10–12 °C, um seine ganze Eleganz und aromatische Tiefe zur Geltung zu bringen. Ein Wein voller Charakter und Raffinesse.
52,36 € inkl. Steuer

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Mâcon Cruzille Aragonite – Clos des Vignes du Maynes

Name des Weins: Mâcon Cruzille Aragonite

Jahrgang: je nach Verfügbarkeit, aktueller Jahrgang aus dem Sortiment

Erzeuger: Clos des Vignes du Maynes (Familie Guillot), Cruzille, Mâconnais

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Frankreich (Mâconnais)

Appellation: Mâcon-Cruzille AOC

Art der Vinifikation: Spontangärung mit einheimischen Hefen, Ausbau im alten Holzfass und/oder Betontank über etwa 12 Monate, ohne Schönung, ohne Filtration, keine oder nur minimale Schwefelzugabe bei der Füllung

Maischestandzeit: ganze Trauben, sanfte Ganztraubenpressung ohne verlängerte Maischestandzeit

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, teils leicht trüb durch die fehlende Filtration

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Feuerstein und Kreide, dazu Anklänge von Haselnuss, Kamille und Bienenwachs

Geschmack: geradlinig und salzig-mineralisch, feine Spannung, saftige Säure, dichte Textur mit langem, kalkig-trockenem Abgang

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: Kalkstein und Ton-Kalk-Böden mit Aragonit-Einlagerungen, steinig, südöstliche Hanglagen

Landwirtschaft: biologisch und biodynamisch, seit 1954 ohne Chemie, Handlese, Pflege mit Kompost und Kräuteraufgüssen

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei guter Kellerlagerung

Speiseempfehlung: Austern und Schalentiere, gebratener Fisch, Geflügel in Rahmsauce, Ziegenkäse, Comté, vegetarische Gerichte mit Spargel oder Pilzen

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C