Weine

Pierrick Bouley führt das Familienweingut in Volnay mit viel Fingerspitzengefühl und arbeitet im Weinberg naturnah, mit niedrigen Erträgen und sorgfältiger Handlese. Die Lage liegt am Hang, auf kalkhaltigen, steinigen Böden, die dem Pinot Noir Feinheit und Spannung schenken. Im Keller geht es behutsam zu: sanfte Extraktion, teilweise Ganztraubenvergärung und Ausbau im Holzfass, davon nur ein kleiner Anteil neu – so bleibt die Frucht im Vordergrund. Im Glas erwarten dich Noten von Kirsche, Himbeere, einem Hauch Veilchen und feiner Würze, getragen von seidigen Tanninen und lebendiger Frische. Ein eleganter Burgunder, der jetzt schon Freude macht und über Jahre gewinnt.

Dieser außergewöhnliche Weißwein aus dem Herzen des Burgund verführt mit seiner klaren, mineralischen Frische und eleganten Struktur. Das Weingut Billaud-Simon, bekannt für seine präzise Handarbeit und jahrzehntelange Erfahrung, bringt hier einen Jahrgang hervor, der Finesse und Tiefe perfekt vereint. In der Nase zeigen sich Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Honig. Am Gaumen ist er lebendig, ausgewogen und mit einem langen, salzigen Abgang. Serviere ihn idealerweise bei 10–12 °C, um seine volle aromatische Komplexität zu genießen – ein Genuss für besondere Momente.

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen Burgunds verführt mit seiner tiefen rubinroten Farbe und einem Duft nach reifen Kirschen, roten Beeren und einem Hauch Gewürz. Das Familienweingut Rougeot, bekannt für seine handwerkliche Sorgfalt und nachhaltige Weinbereitung, bringt hier einen harmonischen Tropfen voller Finesse hervor. Am Gaumen zeigt er sich rund, frisch und wunderbar ausgewogen – ein echter Ausdruck seines Terroirs. Perfekt zu Geflügel, mildem Käse oder einfach zum Genießen in guter Gesellschaft. Serviere ihn idealerweise bei etwa 16 °C, damit sich alle Aromen voll entfalten können.

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen Burgunds verführt mit feiner Mineralität und harmonischer Balance. Anne Boisson, eine Winzerin mit Leidenschaft und Präzision, bringt hier ihr ganzes Können zum Ausdruck. In der Nase zeigen sich Noten von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Am Gaumen ist er cremig, rund und zugleich frisch – ein perfekter Begleiter zu Fisch oder Geflügel. Genieße ihn am besten bei einer Temperatur von 12 bis 14 °C, um seine ganze Tiefe und Eleganz zu entdecken. Ein Wein für besondere Momente – authentisch, lebendig und unverwechselbar.

Dieser elegante Weißwein aus dem Burgund verführt mit feiner Frische, zarter Frucht und einer harmonischen Mineralität. Hinter ihm steht François de Nicolay, Winzer des renommierten Domaine Chandon de Briailles, der für seine biodynamische Arbeit und seinen respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. Im Glas zeigt sich ein lebendiger Charakter mit Noten von weißen Blüten, Zitrus und einem Hauch Haselnuss. Perfekt zu Fisch, Geflügel oder mildem Käse. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 10 bis 12 °C – dann entfaltet er seine ganze Finesse und Eleganz.

Dieser Pinot Noir stammt aus einer Lage am südlichen Ende von Nuits-Saint-Georges, wo kalkhaltige Böden und steile Hänge dem Wein seine feine Struktur schenken. Das Weingut arbeitet seit Jahren biologisch, pflegt alte Reben und erntet von Hand – das schmeckst du in jedem Schluck. Nach sanfter Entrappung und langer Maischezeit reift der Jahrgang 2021 rund 15 Monate im französischen Eichenfass. Im Glas zeigen sich dunkle Kirsche, Himbeere, ein Hauch Veilchen und würzige Noten. Die Tannine sind seidig, der Abgang lang und mineralisch. Ein eleganter Burgunder, der jetzt schon Freude macht und über Jahre noch gewinnt. Perfekt zu Geflügel, Lamm oder gereiftem Käse.

Dieser außergewöhnliche Champagner aus 100 % Pinot Noir zeigt die ganze Handschrift von Marie Courtin, einer Winzerin, die für ihre biodynamische Arbeit und ihr Feingefühl bekannt ist. Im Glas funkelt er mit goldenen Reflexen und verführt mit Aromen von reifen Äpfeln, Zitrus und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er präzise, lebendig und elegant trocken – perfekt für besondere Momente oder einfach, um das Leben zu feiern. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, damit seine Frische und Tiefe voll zur Geltung kommen. Ein Genuss für Liebhaber purer, charakterstarker Champagner.

Auf dem steilen Kalk-Mergel-Hang über Ribeauvillé wächst dieser Riesling auf einem der edelsten Grand-Cru-Lagen des Elsass. Die Familie, die hier seit 1626 Wein macht, setzt auf Präzision statt Effekthascherei: späte Handlese, sanfte Pressung, Gärung bei kühlen Temperaturen und kein Holz, das den Ton verfälschen könnte. Das Ergebnis aus dem Jahrgang 2019 ist knochentrocken, mineralisch und von einer Spannung, die dich beim ersten Schluck aufhorchen lässt. Zitrus, weißer Pfirsich, ein Hauch Feuerstein – und ein Nachhall, der lange bleibt. Passt wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten oder reifem Käse und belohnt dich auch nach zehn Jahren Kellerruhe.

Ein Weißwein, der zeigt, was an der Côte de Beaune möglich ist, wenn Handwerk und Respekt vor dem Boden zusammenkommen. Die Familie Rougeot arbeitet in Meursault seit Generationen biodynamisch – ohne Schnörkel, dafür mit viel Gespür. Die Reben wurzeln auf kalkhaltigen Hängen oberhalb des Dorfes, wo kühle Luft für Frische sorgt. Spontane Vergärung, Ausbau im Holzfass, lange Hefelagerung: So entsteht ein Chardonnay mit cremiger Textur, Noten von Haselnuss, reifem Steinobst und einem salzigen Zug im Finale. Ein Wein, der jetzt schon Freude macht und über Jahre gewinnt. Perfekt zu Geflügel, Fisch in Sahnesauce oder gereiftem Comté. Greif zu, solange der Jahrgang verfügbar ist.

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2017 stammt von den talentierten Schwestern Francesca und Margherita Padovani, die mit Fonterenza für handwerkliche Qualität und tief verwurzelte Tradition stehen. In den Hügeln rund um Montalcino entsteht hier ein charaktervoller Tropfen, der mit intensiver Frucht, feiner Würze und samtigen Tanninen begeistert. Jede Flasche erzählt von Leidenschaft und sorgfältiger Arbeit im Weinberg. Am besten genießt du ihn bei einer Serviertemperatur von etwa 18 °C, damit sich seine ganze Komplexität entfalten kann. Ein idealer Begleiter zu besonderen Anlässen oder einem genussvollen Abendessen.

Dieser elegante Schaumwein aus dem Hause Eric Rodez steht für pure Handwerkskunst und Leidenschaft. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, reifen Äpfeln und gerösteten Nüssen, begleitet von einer lebendigen Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich präzise, frisch und wunderbar trocken – ein Genuss für alle, die charaktervolle Champagner lieben. Eric Rodez, Winzer in siebter Generation, verbindet Tradition mit moderner Nachhaltigkeit. Perfekt als Aperitif oder zu feinen Speisen. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine ganze Finesse und seinen außergewöhnlichen Ausdruck zu erleben.

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds zeigt, wie viel Leidenschaft und Können in jedem Tropfen steckt. Das Weingut Morey-Coffinet verbindet Tradition mit moderner Präzision, um einen Wein zu schaffen, der durch feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mineralität besticht. Am Gaumen wirkt er rund, lebendig und wunderbar ausgewogen – perfekt für besondere Momente oder einfach zum Genießen. Serviere ihn idealerweise bei 10 bis 12 °C, damit sich seine ganze Frische und Tiefe entfalten können. Ein Genuss, der lange in Erinnerung bleibt.

Dieser edle Pinot Noir aus dem Jahr 2021 verführt mit feiner Eleganz und einer subtilen Balance zwischen Frische und Tiefe. Der junge Winzer Pierrick Bouley, bekannt für seine präzise Arbeit im Weinberg, bringt hier ein Burgunder hervor, der durch zarte rote Früchte, florale Noten und einen Hauch von Würze besticht. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Struktur mit seidigen Tanninen und langem Nachhall. Perfekt, um besondere Momente zu begleiten oder einfach pur zu genießen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18 Grad, damit sich alle Aromen optimal entfalten können.

Dieser elegante Weißwein aus der Loire zeigt, wie meisterhaft Thibaud Boudignon das Terroir in die Flasche bringt. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er präzise, frisch und gleichzeitig cremig – ein perfektes Zusammenspiel von Spannung und Finesse. Der Winzer steht für Handarbeit, Präzision und pure Ausdruckskraft, was man in jedem Schluck spürt. Ideal bei etwa 10 °C servieren, um seine ganze aromatische Tiefe zu genießen. Ein Wein für alle, die Authentizität und Charakter schätzen.

Dieser elegante Champagner aus dem Jahr 2008 verführt mit seiner zarten Roséfarbe und feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Brioche und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen zeigt er sich frisch, cremig und perfekt ausbalanciert – ein Ausdruck echter Handwerkskunst. Das Haus Alfred Gratien steht seit Generationen für Qualität, Tradition und Liebe zum Detail. Dieser edle Tropfen ist ideal für besondere Momente und harmoniert wunderbar mit feinen Speisen. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine volle Eleganz zu erleben.

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen der Côte de Nuits zeigt, wie viel Leidenschaft Camille Thiriet in ihre kleinen, handwerklichen Produktionen steckt. Im Glas entfaltet sich ein feines Spiel aus roten Früchten, zarten Gewürznoten und einem Hauch von Mineralität – typisch für die besten Lagen Burgunds. Am Gaumen ist er lebendig, ausgewogen und mit seidigen Tanninen, die lange nachklingen. Perfekt zu Geflügel, Lamm oder einfach für einen besonderen Moment zu zweit. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 16–17 °C, um seine ganze Finesse und Eleganz zu erleben.

Dieser elegante Weißwein aus dem Hause Zind-Humbrecht zeigt, warum das Weingut zu den renommiertesten in Alsace zählt. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er lebendig, präzise und zugleich cremig, mit einer beeindruckenden Länge, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch. Serviere ihn idealerweise bei etwa 10 °C, damit seine frische Struktur und aromatische Tiefe voll zur Geltung kommen – ein Genuss für alle, die authentische Weine mit Charakter lieben.

Dieser elegante Weißwein aus dem Elsass zeigt, wie meisterhaft das Weingut Zind-Humbrecht Terroir und Tradition verbindet. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er lebendig, präzise und von einer frischen Säure getragen, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Der Jahrgang 2022 überzeugt durch Balance und Tiefe – perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten oder einfach pur. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 10 °C, um seine ganze Raffinesse und Eleganz zu genießen. Ein Wein, der pure Lebensfreude versprüht.

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2021 stammt von Dominique Lafon, einem Winzer, der für seine Leidenschaft und sein Gespür für Terroir bekannt ist. Im Glas zeigt er eine leuchtend rubinrote Farbe und verführt mit Aromen von reifen Kirschen, roten Beeren und einem Hauch Gewürz. Am Gaumen ist er fein, ausgewogen und wunderbar harmonisch – ein Ausdruck echter burgundischer Finesse. Perfekt zu Geflügel, Kalbfleisch oder mildem Käse. Serviere ihn idealerweise bei etwa 16 bis 18 °C, um all seine Nuancen voll zu genießen. Ein Wein voller Charme und Authentizität.

Dieser außergewöhnliche Rosé-Champagner aus dem Jahr 2014 verführt mit feinen Perlen, frischer Frucht und einer eleganten Mineralität. Hergestellt von Francis Boulard und seiner Tochter, die für ihre biodynamische Arbeit und ihren Sinn für Authentizität bekannt sind, spiegelt er das pure Terroir der Champagne wider. Am Gaumen zeigt er Noten von roten Beeren, Zitrus und einem Hauch Brioche – fein, präzise und lebendig. Genieße ihn gut gekühlt bei etwa 9 °C, um seine ganze Finesse zu erleben. Ein edler Tropfen für besondere Momente oder einfach, um dich selbst zu verwöhnen.

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit feinen Aromen von roten Früchten, zarten Gewürznoten und einem Hauch von Veilchen. Der renommierte Winzer Henri Boillot steht für Präzision und Leidenschaft – in jedem Schluck spürst du seine Liebe zum Terroir. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig, ausgewogen und mit einer beeindruckenden Länge. Perfekt zu Geflügel, Kalbfleisch oder mildem Käse. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, um seine ganze Finesse zu genießen. Ein Wein, der Charme, Tiefe und burgundische Eleganz auf wunderbare Weise vereint.

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds zeigt, wie viel Leidenschaft und Präzision in jedem Tropfen stecken. Das Weingut Morey-Coffinet, bekannt für seine handwerkliche Sorgfalt und seinen Respekt vor dem Terroir, bringt hier ein intensives Bouquet aus reifen roten Früchten, feinen Gewürzen und einem Hauch von Holz hervor. Am Gaumen ist er geschmeidig, tief und wunderbar ausgewogen – ein Wein, der sowohl jetzt als auch nach ein paar Jahren Lagerung begeistert. Serviere ihn am besten bei etwa 16 °C, um seine ganze Finesse und aromatische Tiefe voll zu genießen.

Ein Champagner mit Charakter, der direkt aus einer einzigen Lage im Massif de Saint-Thierry stammt. Francis Boulard und seine Tochter Delphine bewirtschaften ihre Reben biodynamisch – mit viel Handarbeit, Geduld und Respekt vor dem Boden. Der Chardonnay wächst hier auf kalkhaltigem Lehm und wird im Holzfass ausgebaut, ganz ohne Dosage. Das Ergebnis: ein purer, kompromissloser Tropfen mit feiner Perlage, Noten von Zitrus, weißem Pfirsich, Brioche und einem kreidigen Kern. Trocken, salzig, mit langem Nachhall. Ein Jahrgang 2016, der Tiefe und Frische vereint – perfekt zu Austern, gereiftem Käse oder einfach zum stillen Genießen. Für alle, die Champagne in seiner ehrlichsten Form lieben.

Ein Schaumwein, der zeigt, was in den Alpen möglich ist: Die Gringet-Traube wächst hier auf steilen Hängen über dem Arve-Tal, auf kalkhaltigem Geröll, das von den Gletschern zurückgelassen wurde. Biodynamisch gepflegt, von Hand gelesen – dahinter steckt die Handschrift eines Weinguts, das den Ruf dieser seltenen Rebsorte weltweit geprägt hat. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, mit langer Reife auf der Hefe. Das Ergebnis: feine Perlage, Noten von Birne, Zitrus und weißen Blüten, dazu eine kreidige Frische, die den Mund richtig sauber macht. Perfekt zum Aperitif, zu Bergkäse oder einfach dann, wenn du etwas wirklich Besonderes öffnen willst.