Chassagne Montrachet Morey-Coffinet

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds zeigt, wie viel Leidenschaft und Können in jedem Tropfen steckt. Das Weingut Morey-Coffinet verbindet Tradition mit moderner Präzision, um einen Wein zu schaffen, der durch feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mineralität besticht. Am Gaumen wirkt er rund, lebendig und wunderbar ausgewogen – perfekt für besondere Momente oder einfach zum Genießen. Serviere ihn idealerweise bei 10 bis 12 °C, damit sich seine ganze Frische und Tiefe entfalten können. Ein Genuss, der lange in Erinnerung bleibt.
82,11 € inkl. Steuer

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Weinname: Chassagne-Montrachet

Jahrgang: Aktueller verfügbarer Jahrgang (je nach Lieferung, z. B. 2021/2022)

Erzeuger: Domaine Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune, Frankreich

Appellation: Chassagne-Montrachet AOC (Village)

Vinifikation: Ganztraubenpressung, Sedimentation über Nacht, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen im Holzfass, Ausbau rund 12 Monate in französischer Eiche (etwa 20–30 % neues Holz), anschließend einige Monate im Edelstahltank, vollständiger biologischer Säureabbau, regelmäßiges Bâtonnage nach Bedarf, leichte Filtration vor der Abfüllung

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte und sanfte Pressung der ganzen Trauben

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Weiße Blüten, Zitrus, weißer Pfirsich, Haselnuss, Mandel, feine Noten von Feuerstein, Butter und dezenter Toast

Geschmack: Straffer, mineralischer Auftakt, cremige Textur, reife Steinfrucht und Zitrus, salziger Kern, ausgewogene Frische, langer Abgang mit nussigen Nuancen

Alkoholgehalt: 13 % vol (je nach Jahrgang 12,5–13,5 % vol)

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit Tonanteil, steinige Hanglagen mit guter Drainage

Anbau: Nachhaltiger Weinbau, biologische und biodynamische Praktiken, Handlese, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gebratener Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer, Geflügel in Rahmsauce, Kalbfleisch, Pilzgerichte, gereifter Comté und Ziegenkäse

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C