Weine

Ein Gamay, wie du ihn aus dem Jura selten findest: saftig, lebendig und voller Charme. Fabrice Dodane bewirtschaftet seine Reben in Arbois biodynamisch, mit viel Handarbeit und noch mehr Gespür für den Moment. Die Trauben stammen von einer kleinen Parzelle auf Mergelböden, die dem Wein Frische und eine feine mineralische Spannung schenken. Vergoren wird spontan mit ganzen Trauben, ohne Schnickschnack, mit minimalem Schwefel – so bleibt die Frucht knackig und pur. Im Glas erwarten dich rote Beeren, ein Hauch Pfeffer und ein herrlich trinkiger Abgang. Leicht gekühlt zu Charcuterie, Comté oder einfach so mit Freunden. Ein Wein, der gute Laune macht.

Ein Champagner, der zeigt, was Meunier wirklich kann: saftig, lebendig und mit einer charmanten Frucht, die sofort Lust auf mehr macht. Die Reben stehen auf den kühleren Lagen des Vallée de la Marne, wo lehmige Böden der Traube Kraft und Tiefe schenken. Im Keller setzt das Haus auf behutsame Arbeit, sanfte Pressung und eine Reifung, die Finesse statt Lautstärke bringt. Im Glas findest du reife Birne, Brioche und einen Hauch Zitruszeste, getragen von feiner, cremiger Perlage. Perfekt zum Aperitif, zu Geflügel oder einfach, weil du dir heute etwas Besonderes gönnen willst. Ein Entdecker-Champagner mit echtem Charakter – probier ihn.

Ein Champagner, der dich sofort in seinen Bann zieht: feine Perlage, lebendige Säure und ein Duft von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und frisch gebackener Brioche. Das Haus setzt auf Trauben aus sorgfältig ausgewählten Lagen, wo Kreideböden den Reben Mineralität und Spannung schenken. Schonende Pressung, langsame Gärung und eine geduldige Hefelagerung im Keller geben diesem Jahrgang seine cremige Textur und erstaunliche Länge. Am Gaumen zeigt er sich elegant, straff und doch charmant – perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als festlicher Auftakt. Ein Tropfen für Momente, die du nicht vergessen willst. Gut gekühlt bei 8 °C servieren und genießen.

Dieser elegante Weißwein aus der Loire zeigt, wie meisterhaft Thibaud Boudignon die Rebsorte Chenin Blanc beherrscht. In der Nase vereinen sich feine Noten von weißen Blüten, reifen Birnen und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er präzise, frisch und wunderbar ausgewogen – ein Wein mit Charakter und Tiefe. Der Winzer, bekannt für seine handwerkliche Leidenschaft und seinen respektvollen Umgang mit der Natur, bringt hier pure Finesse ins Glas. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 10 °C zu Fisch, hellem Fleisch oder einfach für sich – ein echtes Highlight für Genießer.

Aus dem Herzen von Chamery, einem Premier-Cru-Dorf in der Montagne de Reims, stammt dieser ausdrucksstarke Champagner. Thomas Perseval bewirtschaftet seine Reben mit viel Handarbeit, Respekt vor dem Boden und einem klaren Ziel: den Charakter seines Dorfes ins Glas zu bringen. Kalkhaltige Böden und alte Parzellen geben dem Wein Tiefe, der Ausbau bringt Feinheit und Länge. Im Glas erwarten dich reife Früchte, feines Gebäck und eine lebendige, salzige Frische. Die Perlage ist zart, der Nachhall überraschend lang. Ein Winzerchampagner mit Persönlichkeit – ideal zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder einfach als Aperitif, wenn du etwas Besonderes öffnen möchtest.

Aus einer einzigen Parzelle in Chamery, im Herzen der Montagne de Reims, entsteht dieser charaktervolle Champagner. Thomas Perseval bewirtschaftet seine Reben mit viel Feingefühl, arbeitet naturnah und lässt dem Boden – kalkhaltig, lebendig – die Hauptrolle. Der Meunier zeigt hier seine elegante Seite: reife gelbe Früchte, ein Hauch Brioche, dazu eine feine salzige Spur im Nachhall. Der Ausbau im Holzfass gibt Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. Die Perlage ist zart, cremig, fast seidig. Perfekt zu Geflügel, gereiftem Käse oder einfach als Aperitif, wenn der Abend etwas Besonderes werden soll. Ein Winzerchampagner mit Handschrift, den du so schnell nicht vergisst.

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit feinen Aromen von roten Beeren, zarter Würze und einem Hauch von Veilchen. Der Winzer David Duband, bekannt für seine präzise Handarbeit und nachhaltige Weinbereitung, bringt hier seine ganze Leidenschaft zum Ausdruck. Im Glas zeigt sich eine harmonische Balance zwischen Frische, Tiefe und seidigen Tanninen – ein echtes Erlebnis für Genießer. Serviere ihn idealerweise bei etwa 16 °C, damit sich seine ganze Finesse entfalten kann. Ein Wein, der Emotionen weckt und Lust auf den nächsten Schluck macht.

Dieser elegante Rosé-Champagner aus dem Jahr 2016 verführt mit seiner feinen Perlage und seinem harmonischen Spiel aus roten Früchten und zarten Brioche-Noten. Hergestellt vom renommierten Haus Alfred Gratien, das seit Generationen auf handwerkliche Tradition und Reifung in Eichenfässern setzt, begeistert er durch Tiefe und Frische zugleich. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, ausgewogen und mit einem langen, cremigen Abgang. Perfekt für besondere Momente oder einfach, um den Alltag zu feiern. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C – so entfaltet er all seine Eleganz und seinen unwiderstehlichen Charme.

Ein Rosé-Champagner, der dich sofort in seinen Bann zieht: zartes Lachsrosa im Glas, feine Perlage und ein Duft nach roten Beeren, Brioche und einem Hauch Zitrus. Das Haus aus Épernay arbeitet seit Generationen handwerklich – Gärung im Eichenfass, keine malolaktische Gärung, dafür viel Zeit auf der Hefe. Genau das schmeckst du: Tiefe, Frische und eine elegante Cremigkeit, die lange nachklingt. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen der Champagne, von Hand gelesen und schonend gepresst. Im edlen Etui wird er zum perfekten Geschenk – oder zu deinem Moment mit Freunden, Austern, Lachs oder einfach nur guter Gesellschaft.

Ein feiner Pinot Noir aus den Hängen oberhalb von Savigny-lès-Beaune, wo kühle Luft und karge Kalkböden für Frische und feine Spannung sorgen. Guillaume Bott und Tomoko Kuriyama arbeiten hier so natürlich wie möglich: sorgfältige Handlese, schonende Vinifikation mit einem Teil ganzer Trauben, spontane Gärung und ein behutsamer Ausbau im gebrauchten Holzfass. Im Glas erwartet dich ein leuchtendes Rubinrot, Aromen von Kirsche, Himbeere und einem Hauch Gewürz, dazu seidige Tannine und ein langer, mineralischer Nachhall. Ein Burgunder, der schon jung Freude macht und ein paar Jahre im Keller mühelos verträgt. Perfekt zu Geflügel, Pilzgerichten oder einem gereiften Weichkäse.

Aus Marsannay, wo Sylvain Pataille seit über zwanzig Jahren biodynamisch arbeitet, kommt dieser Weißwein mit echtem Charakter. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden, die dem Chardonnay Spannung und eine feine salzige Note schenken. Von Hand gelesen, schonend gepresst und spontan vergoren, reift er anschließend im Holzfass – ohne Schnickschnack, dafür mit viel Feingefühl. Im Glas erwartet dich ein helles Goldgelb, dazu Aromen von weißem Pfirsich, Zitruszeste und einem Hauch Haselnuss. Am Gaumen bleibt er schlank, lebendig und erstaunlich lang. Perfekt zu Fisch, Geflügel in Rahmsauce oder einfach solo auf der Terrasse. Ein ehrlicher Burgunder, der dich schnell überzeugt.

Dieser Rotwein aus dem nördlichen Rhône-Tal zeigt, was handwerkliche Leidenschaft bewirken kann. Die Winzerfamilie Monier Perreol arbeitet biodynamisch und bringt so die pure Ausdruckskraft der Syrah-Traube ins Glas. Duft von dunklen Beeren, feine Würze und ein Hauch von Veilchen verbinden sich zu einem harmonischen Ganzen. Am Gaumen elegant, mit seidigen Tanninen und langem Nachhall – perfekt für gemütliche Abende oder besondere Momente. Serviere ihn bei etwa 16–18 °C, um seine ganze Tiefe und Finesse zu genießen. Ein Wein, der Charakter hat und dich mit jedem Schluck ein Stück näher an das Rhône-Tal bringt.

Dieser elegante Jahrgang 2018 stammt von der familiengeführten Kellerei Champagne Marie Demets, bekannt für ihre handwerkliche Leidenschaft und Liebe zum Detail. Im Glas zeigt sich ein helles Gold mit feinen, lebhaften Perlen. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und frischer Brioche. Am Gaumen wirkt er harmonisch, frisch und gleichzeitig cremig – ein Genuss für besondere Momente. Perfekt als Aperitif oder zu feinen Fischgerichten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 °C, damit sich seine ganze Eleganz und Frische entfalten können. Ein prickelndes Erlebnis voller Finesse.

Dieser elegante Weißwein aus der Loire zeigt, wie viel Charakter und Finesse in jeder Flasche stecken können. Winzer Thibaud Boudignon, bekannt für seine präzise und handwerkliche Arbeit, bringt hier die pure Ausdruckskraft des Chenin Blanc zur Geltung. Im Glas entfalten sich feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einer mineralischen Frische, die lange anhält. Am Gaumen wirkt er klar, lebendig und ausgewogen – perfekt für besondere Momente oder einfach zum Genießen. Serviere ihn idealerweise bei 10 bis 12 °C, um seine ganze Eleganz und Tiefe zu erleben.

Dieser libanesische Rotwein verführt mit seiner tiefen Farbe und seinem intensiven Aroma von reifen Beeren, feinen Gewürzen und einem Hauch von Eiche. Er stammt vom Weingut Sept, das für seine nachhaltige Arbeit und den respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Balance zwischen Frucht, Struktur und sanften Tanninen – perfekt für gemütliche Abende oder ein elegantes Dinner. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, um sein volles Aroma zu genießen. Ein Wein, der Charakter, Leidenschaft und die Sonne des Libanon in sich trägt.

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Chablis zeigt, wie meisterhaft das Weingut Billaud-Simon den Charakter seines Terroirs einfängt. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen überzeugt er mit einer harmonischen Balance zwischen Frische und Tiefe, begleitet von einer subtilen Cremigkeit. Ein Wein mit großem Reifepotenzial, der dennoch schon jetzt pure Freude bereitet. Serviere ihn idealerweise bei etwa 10 bis 12 °C, um seine ganze Finesse zu genießen – perfekt zu Meeresfrüchten oder feinem Geflügel.

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds zeigt, wie viel Leidenschaft und Präzision das Weingut Buisson-Charles in jede Flasche steckt. In der Nase entfalten sich feine Aromen von roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Holz, die am Gaumen zu einer harmonischen Balance führen. Die Struktur ist seidig, die Tannine weich und perfekt integriert. Dieser Jahrgang 2020 überzeugt durch Tiefe und Finesse – ideal für besondere Momente oder ein gutes Essen mit Freunden. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 16 °C, um sein volles Aroma zu entfalten.

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit seiner feinen Balance aus Frucht, Tiefe und seidigen Tanninen. Er stammt von Chavy-Chouet, einem Familienweingut, das für seine präzise Handarbeit und seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir bekannt ist. In der Nase entfalten sich Noten von Kirsche, Veilchen und einem Hauch Gewürz, am Gaumen zeigt er Finesse und Länge. Perfekt zu zartem Fleisch oder mildem Käse. Serviere ihn bei etwa 16–17 °C, damit sich seine Aromen voll entfalten – ein Wein für genussvolle Momente und besondere Abende.

Dieser Champagner aus dem Jahr 2017 zeigt, wie viel Leidenschaft und Geduld in jedem Tropfen stecken. Der Winzer Mouzon Leroux, bekannt für seine biodynamische Arbeit in der Montagne de Reims, bringt hier ein außergewöhnlich lebendiges und charaktervolles Erlebnis ins Glas. Feine Perlage, frische Zitrusnoten und ein Hauch von Brioche machen ihn zu einem echten Genussmoment. Perfekt, um besondere Augenblicke zu feiern oder einfach das Leben zu genießen. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C – so entfaltet er seine ganze Eleganz und Balance zwischen Frische und Tiefe. Ein prickelnder Ausdruck purer Handwerkskunst.

Dieser Champagner aus dem Jahr 2018 stammt von der Familie Mouzon Leroux, die für ihre handwerkliche Arbeit und ihren respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. Im Glas zeigt er feine, lebendige Perlen und ein elegantes Zusammenspiel von Frische und Tiefe. Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Brioche machen ihn zu einem besonderen Genussmoment. Perfekt für festliche Anlässe oder einfach, um das Leben zu feiern. Serviere ihn idealerweise bei 8 °C, damit sich seine Aromen voll entfalten und du jede Nuance dieses außergewöhnlichen Tropfens genießen kannst.

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds zeigt, wie meisterhaft Morey-Coffinet das Terroir interpretiert. In der Nase entfalten sich feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er harmonisch, rund und von einer lebendigen Frische getragen, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Die Balance zwischen Fülle und Mineralität macht ihn zum perfekten Begleiter für Fischgerichte oder cremige Käsesorten. Serviere ihn am besten bei etwa 10 bis 12 °C, um seine ganze Tiefe und Eleganz zu genießen. Ein Wein, der pure Burgunderfreude schenkt.

Ein echtes Schmuckstück aus dem Herzen der Côte de Beaune: Dieser Pinot Noir wächst auf einer der berühmtesten Lagen zwischen Volnay und Meursault, wo lehmig-kalkiger Boden den Trauben Kraft und Finesse schenkt. Das familiengeführte Weingut in Meursault arbeitet seit Generationen naturnah, pflegt alte Reben und setzt auf schonende Handlese. Die Gärung erfolgt mit viel Fingerspitzengefühl, der Ausbau im Holzfass bleibt dezent – damit die Frucht im Vordergrund steht. Im Glas erwarten dich Noten von Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu feine Würze und seidige Tannine. Ein eleganter Burgunder, der jetzt schon Freude macht und über Jahre noch gewinnt.

Ein Pinot Noir, der dich sofort einnimmt: Antoine Lienhardt arbeitet in Comblanchien mit viel Feingefühl und möglichst wenig Eingriffen – biologisch gepflegte Reben, Handlese, spontane Gärung und ein behutsamer Ausbau im gebrauchten Holzfass. Das Ergebnis aus dem Jahrgang 2023 ist ein Burgunder mit Saft und Spannung: dunkle Kirsche, Himbeere, ein Hauch Veilchen und würzige Erde aus den kalkreichen Böden rund um das berühmte Weindorf. Die Tannine bleiben seidig, die Frische trägt den Wein bis in den langen Nachhall. Perfekt zu Ente, Pilzrisotto oder einem Stück gereiftem Comté – oder einfach pur, gut gekühlt im Glas.

Ein ausdrucksstarker Rotwein von Patrick Desplats, der 2020 mit viel Leidenschaft und handwerklichem Können produziert wurde. Dieser Wein zeigt eine lebendige Frische, intensive Frucht und eine feine Würze, die ihn besonders charaktervoll machen. Er stammt von einem Produzenten, der für seine natürliche Arbeitsweise und seine unverfälschten Aromen bekannt ist. Am Gaumen wirkt er saftig, rund und zugleich angenehm leichtfüßig, was ihn zu einem echten Genussmoment macht. Serviere ihn am besten bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad, damit sich alle Nuancen perfekt entfalten können. Ein Wein voller Energie und Persönlichkeit.