Brunello di Montalcino Fonterenza

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2017 stammt von den talentierten Schwestern Francesca und Margherita Padovani, die mit Fonterenza für handwerkliche Qualität und tief verwurzelte Tradition stehen. In den Hügeln rund um Montalcino entsteht hier ein charaktervoller Tropfen, der mit intensiver Frucht, feiner Würze und samtigen Tanninen begeistert. Jede Flasche erzählt von Leidenschaft und sorgfältiger Arbeit im Weinberg. Am besten genießt du ihn bei einer Serviertemperatur von etwa 18 °C, damit sich seine ganze Komplexität entfalten kann. Ein idealer Begleiter zu besonderen Anlässen oder einem genussvollen Abendessen.
82,11 € inkl. Steuer

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Weinname: Brunello di Montalcino

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit, klassisch nach 5 Jahren Reifung freigegeben)

Erzeuger: Fonterenza (Schwestern Margherita und Francesca Padovani), Montalcino, Süd-West-Hang, Toskana

Rebsorten: 100 % Sangiovese (Sangiovese Grosso, Brunello-Klone aus alten Selektionen)

Region: Toskana, Italien

Appellation: Brunello di Montalcino DOCG

Vinifikationsart: Spontangärung mit Weinbergshefen in offenen Holz- und Zementbehältern, ohne Zusatz von Reinzuchthefen, Enzymen oder Schönungsmitteln, minimale Schwefelgabe bei der Füllung, unfiltriert und ungeschönt; Ausbau in großen slawonischen Eichenfässern (Botti) über mehrere Jahre, anschließend Flaschenreifung

Maischestandzeit: etwa 25 bis 40 Tage auf den Schalen, temperaturkontrolliert ohne Kühltechnik, mit sanftem Überstoßen und Umpumpen von Hand

Farbe: transparentes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, mit der Reife ziegelrot am Rand

Bouquet: Sauerkirsche, getrocknete Rose, Waldboden, Kräuter der Macchia, Blutorangenschale, Leder und feine balsamische Noten

Geschmack: straff und mineralisch, feinkörniges Tannin, lebendige Säure, saftige rote Frucht, salziger Nachhall, langer und klarer Abgang

Alkoholgehalt: 14 % vol (je nach Jahrgang 13,5–14,5 % vol)

Böden: Galestro und Alberese mit Lehm- und Sandanteilen, steinig, kalkhaltig, Lagen auf rund 400 bis 500 Metern Höhe

Landwirtschaft: biologisch und biodynamisch zertifiziert, Handlese, niedrige Erträge, Arbeit ohne Herbizide und synthetische Behandlungen

Lagerpotenzial: 15 bis 25 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Bistecca alla Fiorentina, Wildragout, Rehrücken, Pappardelle mit Hasensauce, Wildschwein, gereifter Pecorino Toscano

Serviertemperatur: 16 bis 18 °C, Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss empfohlen