Monsieur Mystérieux Florez Wines

Issu du savoir-faire de Florez Wines, ce rouge de 2021 séduit par son caractère raffiné et sa touche énigmatique. Derrière sa robe profonde se cachent des arômes élégants qui s’expriment avec justesse, offrant une expérience pleine de charme et de subtilité. Chaque gorgée révèle un équilibre travaillé, pensé pour surprendre et captiver le palais. Idéal pour accompagner un dîner raffiné ou un moment de détente, il incarne l’esprit créatif du domaine californien. Pour profiter pleinement de ses nuances, sers-le entre 16 et 18 °C, afin que toute sa richesse aromatique puisse s’exprimer avec élégance.
44,03 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Monsieur Mystérieux

Millésime : Millésime courant (généralement 2021 à 2023 selon disponibilité)

Producteur : Florez Wines (James Jelks), Californie

Cépages : 100 % Cabernet Pfeffer

Région : Californie, Central Coast, San Benito County

Appellation : Cienega Valley AVA / San Benito County

Type de vinification : Vin blanc de raisins noirs, pressurage direct des grappes entières, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox et vieux fûts, élevage sur lies fines, sans collage ni filtration, très faible ajout de soufre à la mise

Macération : Très courte, quelques heures de contact avec les peaux avant pressurage (macération pelliculaire minimale)

Robe : Blanc pâle à reflets légèrement rosés ou cuivrés, brillante, parfois légèrement trouble

Bouquet : Pêche blanche, agrumes, fleurs blanches, note poivrée et épicée typique du Cabernet Pfeffer, touche saline

Bouche : Vive et tendue, texture légère, acidité franche, finale poivrée et minérale, amertume noble en fin de bouche

Teneur en alcool : 11,5 % à 12,5 % vol.

Sols : Sols calcaires, argilo-calcaires et graveleux d'origine alluviale, proches de la faille de San Andreas

Agriculture : Raisins issus de vignes cultivées en biologique et pratiques régénératives, vendange manuelle, vinification en vin naturel

Potentiel de garde : 3 à 5 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Huîtres et coquillages, ceviche, poissons grillés, tacos de poisson, fromages de chèvre frais, légumes rôtis, cuisine épicée

Température de service : 8 à 10 °C