Issu du savoir-faire raffiné de Les Lunes Wines, ce blanc californien de 2017 séduit par son équilibre entre fraîcheur et élégance. Derrière sa robe claire se dévoilent des notes fruitées et florales qui s’harmonisent avec une belle minéralité. Chaque gorgée révèle un style à la fois moderne et respectueux des traditions, reflet d’un travail artisanal attentif à la vigne comme à la cave. Idéal pour accompagner un repas léger ou un apéritif raffiné, il s’exprime pleinement lorsqu’il est servi entre 10 et 12 °C, offrant une expérience gustative subtile et lumineuse qui invite à la découverte.
16,66 € TTC

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Nom du vin : Astral

Millésime : Non millésimé (assemblage de plusieurs années)

Producteur : Les Lunes Wines

Cépages : Assemblage de Pinot Noir, Chenin, Carignan, Zinfandel et Colombard (répartition exacte non communiquée par le domaine, variable selon les lots)

Région : Californie, États-Unis

Appellation : California

Type de vinification : Vinification naturelle, pressurage direct et co-fermentation des raisins blancs et rouges, levures indigènes, fermentation en cuve inox et fûts neutres, sans collage ni filtration, sans ajout de soufre ou dose minime à la mise

Macération : Très courte, quelques heures de contact avec les peaux pour les cépages rouges avant pressurage

Robe : Jaune pâle à reflets légèrement rosés, brillante, parfois légèrement voilée

Bouquet : Pêche blanche, agrumes, fleurs blanches, notes de pomme et touche saline

Bouche : Vive et désaltérante, texture souple, acidité fraîche, finale sèche et minérale

Teneur en alcool : 12 % vol. environ

Sols : Sols argilo-calcaires, sablonneux et alluviaux selon les parcelles

Agriculture : Biologique certifiée, raisins issus de vignes cultivées sans produits de synthèse

Potentiel de garde : 2 à 3 ans, à boire idéalement sur la jeunesse

Accord Mets/Vins : Huîtres, poissons grillés, ceviche, fromages frais de chèvre, salades et légumes de saison

Température de service : 8 à 10 °C