Ce blanc de 2019 séduit par son énergie et sa fraîcheur. Imaginé par le talentueux producteur Subject To Change, il révèle une belle intensité aromatique où les notes fruitées se mêlent à une touche vive et désaltérante. Sa personnalité libre et moderne en fait un vin parfait pour accompagner un apéritif entre amis ou des plats légers aux saveurs estivales. À servir idéalement entre 10 et 12°C, il déploie tout son éclat et sa gourmandise. Si tu cherches une bouteille qui allie authenticité, caractère et plaisir immédiat, ce millésime a tout pour te séduire.
29,75 € TTC
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Nom du vin : Bang Bang

Millésime : Millésime courant (non déclaré sur l'étiquette selon les cuvées)

Producteur : Subject To Change (Californie, États-Unis)

Cépages : 100 % Chardonnay

Région : Californie du Nord

Appellation : California

Type de vinification : Vinification nature, pressurage direct des raisins entiers, fermentation spontanée avec les levures indigènes, élevage en cuve inox et fûts neutres, sans collage ni filtration, sulfites très faibles ou nuls

Macération : Courte macération pelliculaire de quelques heures avant pressurage

Robe : Jaune paille lumineux, légèrement voilée

Bouquet : Notes de poire, de pêche blanche, d'agrumes confits, touche florale et légère pointe saline

Bouche : Vive et gourmande, texture souple, finale fraîche et désaltérante aux accents citronnés

Teneur en alcool : 12 % vol. environ

Sols : Sols volcaniques, sablo-argileux et graveleux

Agriculture : Raisins issus de vignes cultivées en bio et sans intrants chimiques

Potentiel de garde : 2 à 4 ans

Accord Mets/Vins : Fruits de mer, poissons grillés, ceviche, fromages frais de chèvre, cuisine asiatique légèrement épicée

Température de service : 10 à 12 °C