Noble Oble Florez Wines

Issu du savoir-faire raffiné de Florez Wines, ce rouge californien de 2021 séduit par son élégance et son équilibre. Derrière sa robe profonde se cachent des arômes de fruits mûrs, relevés par de subtiles notes épicées qui invitent à la découverte. La bouche est généreuse, soyeuse, avec une belle fraîcheur qui prolonge le plaisir. Parfait pour accompagner une viande grillée ou un plateau de fromages affinés, il s’apprécie pleinement autour de 16 à 18°C. Chaque gorgée reflète l’esprit artisanal du domaine et donne envie de partager un moment chaleureux autour d’une belle table.
44,03 € TTC

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Nom du vin : Noble Oble

Millésime : non millésimé (assemblage de récoltes récentes selon les cuvées)

Producteur : Florez Wines (James Jelks), Californie

Cépages : 100 % Pinot Noir vinifié en blanc

Région : Californie, côte centrale / North Coast

Appellation : California

Type de vinification : pressurage direct des raisins rouges pour obtenir un jus blanc, fermentation spontanée en levures indigènes, élevage en cuve inox et fûts neutres, sans collage ni filtration, sulfites très faibles ou nuls

Macération : nulle à très brève, quelques heures de contact avec les peaux avant pressurage

Robe : blanc doré à légers reflets cuivrés, parfois légèrement voilée

Bouquet : agrumes confits, pêche blanche, fleurs séchées, touche de pomme et note saline

Bouche : vive et tendue, texture souple, finale sèche et minérale avec une amertume noble

Teneur en alcool : environ 11,5 à 12,5 % vol.

Sols : sables, grès et argiles calcaires d'influence océanique

Agriculture : biologique et biodynamique, vendange manuelle, vinification nature

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accord Mets/Vins : huîtres et coquillages, poissons grillés, ceviche, volaille au citron, fromages de chèvre frais

Température de service : 8 à 10 °C