Dieser Rotwein aus dem Jahr 2017 stammt von François Bouillot-Salomon, einem leidenschaftlichen Winzer, der für seine authentischen und charaktervollen Weine bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefe, dunkle Farbe und entfaltet Aromen von reifen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Pfeffer. Am Gaumen wirkt er harmonisch, mit feinen Tanninen und einer angenehmen Frische, die ihn besonders zugänglich macht. Ideal für gemütliche Abende oder als Begleiter zu herzhaften Gerichten. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad, damit sich sein volles Aroma perfekt entfalten kann.
23,80 € inkl. Steuer

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Name des Weins: Syrah Libre

Jahrgang: 2017

Erzeuger: François Bouillot-Salomon

Rebsorten: 100 % Syrah

Region: Burgund, Frankreich

Appellation: Vin de France (Tafelwein, außerhalb der Appellationsvorgaben)

Art der Weinbereitung: Spontanvergärung mit einheimischen Hefen, Ausbau ohne Schönung und ohne Filtration, minimaler bis kein Schwefelzusatz

Maischestandzeit: Etwa zwei bis drei Wochen auf der Maische, überwiegend mit ganzen Trauben, sanfte Extraktion durch Infusion

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, mittlere Farbtiefe

Bouquet: Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Veilchen, weißer Pfeffer und ein Hauch Oliventapenade

Geschmack: Saftig und lebendig, feinkörnige Tannine, würziger Kern, frische Säurestruktur, langer Abgang mit pfeffriger Note

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kalkstein-Lehm-Böden mit Kieselanteil

Anbau: Biologische Bewirtschaftung, Handlese, naturnahe Arbeitsweise im Weinberg

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Gegrilltes Lammfleisch, Entenbrust, Ratatouille, würzige Schmorgerichte und halbfeste Käsesorten

Serviertemperatur: 15 bis 16 °C