Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2018 stammt vom leidenschaftlichen Winzer François Bouillot-Salomon, der für seine sorgfältige Handarbeit und sein feines Gespür für Terroir bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe, begleitet von verführerischen Aromen dunkler Beeren, feinen Gewürznoten und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen ist er kraftvoll, ausgewogen und langanhaltend, mit seidigen Tanninen, die Lust auf mehr machen. Perfekt zu raffinierten Fleischgerichten oder einfach zum Genießen in guter Gesellschaft. Am besten servierst du ihn bei 16–18 °C, damit sich sein volles Aroma ideal entfalten kann.
107,10 € inkl. Steuer

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Name des Weins: Côte-Rôtie

Jahrgang: 2018

Erzeuger: François Bouillot-Salomon

Rebsorten: 100 % Syrah

Region: Nördliche Rhône (Vertrieb in der Kategorie Bourgogne)

Appellation: Côte-Rôtie AOC

Art der Weinbereitung: Traditionelle Vinifikation in Rotweinart, Handlese, teilweise Ganztraubeneinsatz, Gärung mit Naturhefen im Holz- bzw. Betontank, anschließender Ausbau im Eichenfass für rund 12 bis 18 Monate

Maischestandzeit: Etwa drei Wochen auf der Maische mit regelmäßigem Überpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts

Farbe: Tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen

Bouquet: Schwarze Kirsche, Brombeere, Veilchen, weißer Pfeffer, Speck und geröstete Noten

Geschmack: Vollmundig und seidig, feinkörnige Tannine, saftige dunkle Frucht, würziger Kern, langer mineralischer Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Böden: Steile Terrassenlagen mit Granit, Gneis und Glimmerschiefer, teils eisenhaltige Verwitterungsböden

Landwirtschaft: Nachhaltiger Weinbau, manuelle Arbeit in Steillage, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Lammkeule, Rinderfilet, Wildgeflügel, Ente, Schmorgerichte, gereifter Hartkäse

Serviertemperatur: 16 bis 18 °C