Champagne Romosa Ripa

Maison Raday
Ein Champagner, der dich sofort in seinen Bann zieht: feine Perlage, lebendige Säure und ein Duft von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und frisch gebackener Brioche. Das Haus setzt auf Trauben aus sorgfältig ausgewählten Lagen, wo Kreideböden den Reben Mineralität und Spannung schenken. Schonende Pressung, langsame Gärung und eine geduldige Hefelagerung im Keller geben diesem Jahrgang seine cremige Textur und erstaunliche Länge. Am Gaumen zeigt er sich elegant, straff und doch charmant – perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als festlicher Auftakt. Ein Tropfen für Momente, die du nicht vergessen willst. Gut gekühlt bei 8 °C servieren und genießen.
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Weinname: Champagne Romosa Ripa 2022

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Maison Raday

Rebsorten: Chardonnay und Pinot Noir, etwa 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir

Region: Champagne, Frankreich

Appellation: AOC Champagne

Vinifikationsart: Ganztraubenpressung, alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode (Méthode Traditionnelle), Reifung auf der Hefe im Keller, Degorgieren nach Hefelager

Maischestandzeit: Ohne Maischestandzeit, direkte und schonende Pressung der ganzen Trauben

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Weiße Blüten, Zitrusfrüchte, Birne und weißer Pfirsich, unterlegt von Brioche, Mandel und einem Hauch Honig

Geschmack: Frischer, lebendiger Auftakt, cremiges Mousseux, Noten von Apfel, Zitrus und Gebäck, mineralischer Abgang mit guter Länge

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kalkstein- und Kreideböden mit Mergelanteilen

Anbau: Nachhaltiger Weinbau, handgelesene Trauben

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Aperitif, Austern und Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Sushi, Geflügel in Rahmsauce, Hartkäse

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C