Dieser Rotwein aus dem Jahr 2019 stammt von Benoît Courault, einem Winzer, der für seine handwerkliche Arbeit und seinen respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefe Farbe und entfaltet Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen wirkt er zugleich lebendig und harmonisch, mit einer schönen Balance zwischen Frische und Struktur. Dieser Wein passt ideal zu herzhaften Gerichten oder einfach zu einem gemütlichen Abend unter Freunden. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad.
21,42 € inkl. Steuer

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Name des Weins: La Coulée

Jahrgang: 2019

Erzeuger: Domaine Benoît Courault

Rebsorten: 100 % Grolleau

Region: Loire (Anjou)

Appellation: Vin de France

Art der Weinbereitung: Spontane Gärung mit Naturhefen im Betontank, Ausbau in alten Holzfässern, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale oder keine Schwefelzugabe

Maischestandzeit: Etwa zwei bis drei Wochen, teilweise mit ganzen Trauben, sanfte Extraktion ohne Pigeage-Exzesse

Farbe: Helles, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: Frische rote Früchte, Himbeere, Johannisbeere, florale Noten, feine Kräuter- und Pfefferwürze

Geschmack: Saftig und lebendig, seidige Textur, feinkörnige Tannine, klare Säure, salziger Abgang mit Frucht und Steinigkeit

Alkoholgehalt: 12 % vol

Böden: Schiefer, Sandstein und Kies über vulkanischem Untergrund

Anbau: Biologisch und biodynamisch, Handlese, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Geflügel, Kalbfleisch, Charcuterie, Ziegenkäse, Gemüsegerichte vom Grill

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C