FKA ! No 2 - Field

Subject To Change
Issu de l’imagination libre et audacieuse du producteur Subject To Change, ce rouge surprend par son énergie et sa fraîcheur. C’est une cuvée vibrante qui respire le fruit croquant, avec une touche sauvage qui la rend unique à chaque gorgée. Tu y trouveras un équilibre entre gourmandise et vivacité, parfait pour accompagner un repas simple entre amis ou un moment improvisé. Son style sans artifice reflète une vraie philosophie de vin vivant, pensé pour être partagé. Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture juteuse, sers-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C.
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Nom du vin : FKA ! No 2 - Field

Millésime : Non millésimé (assemblage de récoltes récentes)

Producteur : Subject To Change

Cépages : Chardonnay, Merlot, Pinotage (répartition exacte non communiquée par le domaine, dominante Chardonnay)

Région : Californie, États-Unis

Appellation : California

Type de vinification : Vin naturel, co-fermentation en vendange entière et pressurage direct, fermentation spontanée en levures indigènes, élevage en cuve inox et fûts neutres, sans collage ni filtration, sulfites nuls ou très faibles à la mise

Macération : Courte macération pelliculaire de quelques heures à quelques jours sur les cépages rouges, avant pressurage

Robe : Jaune doré à reflets cuivrés, légèrement trouble

Bouquet : Pêche blanche, agrumes confits, fleurs séchées, notes salines et touche épicée

Bouche : Vive et croquante, texture légèrement tannique, finale fraîche et désaltérante sur la pierre humide et le zeste d'agrume

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Sols volcaniques, sablonneux et argilo-calcaires selon les parcelles

Agriculture : Raisins issus de viticulture biologique et pratiques sans intrants

Potentiel de garde : 2 à 4 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, tacos de légumes, fromages frais, charcuteries légères, cuisine épicée

Température de service : 10 à 12 °C