Big Sun Energy Subject To Change

Ce rouge de 2019 signé par le talentueux producteur Subject To Change séduit dès la première gorgée. Issu d’une vinification naturelle et respectueuse, il dévoile une belle fraîcheur et des arômes généreux de fruits mûrs, relevés par une touche épicée qui apporte profondeur et énergie. Sa structure souple et ses tanins fins en font un compagnon idéal pour un repas convivial ou un moment de détente. Pour apprécier pleinement son équilibre et sa vivacité, sers-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un vin solaire, vibrant et authentique qui invite au plaisir du partage.
36,89 € TTC
Prix remisé: 31,36 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Big Sun Energy

Millésime : non millésimé (assemblage de récoltes récentes)

Producteur : Subject To Change Wine Co.

Cépages : Grenache 100 % (vinifié en blanc)

Région : Californie, États-Unis (Côte Nord, Mendocino / Sonoma)

Appellation : California (vin de Californie)

Type de vinification : vinification naturelle, pressurage direct des raisins rouges pour obtenir un jus clair, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox et fûts neutres, sans collage ni filtration, sulfitage minimal à la mise

Macération : très courte, quelques heures de contact avec les peaux avant pressurage

Robe : jaune paille lumineux aux reflets dorés et légèrement rosés

Bouquet : pêche blanche, écorce d'agrume, fleur d'oranger, touche d'amande fraîche et note saline

Bouche : vive et croquante, texture légèrement saline, finale tendue sur les fruits blancs et le zeste de pamplemousse

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : sables et graviers alluviaux, argiles rouges et sols volcaniques

Agriculture : biologique et pratiques biodynamiques, vendange manuelle

Potentiel de garde : 2 à 4 ans

Accord Mets/Vins : huîtres, ceviche, poissons grillés, fromages de chèvre frais, légumes de printemps

Température de service : 8 à 10 °C