Big Sun Energy Subject To Change

Ce rouge de 2018 séduit par son caractère solaire et généreux, né du savoir-faire audacieux du producteur Subject To Change. On y retrouve une belle intensité aromatique, mêlant fruits mûrs et notes épicées, qui s’expriment avec une grande fraîcheur. La bouche est ample, équilibrée, et dévoile une structure souple qui donne envie d’y revenir. C’est un vin qui accompagne parfaitement une cuisine conviviale et des moments simples entre amis. Pour profiter pleinement de sa richesse et de son énergie, sers-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18 °C, afin de révéler toute sa personnalité vibrante.
23,09 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Big Sun Energy

Millésime : non millésimé (assemblage de récoltes récentes)

Producteur : Subject To Change

Cépages : Grenache 100 %

Région : Californie, États-Unis

Appellation : Californie (vin de Californie)

Type de vinification : vinification naturelle en blanc de noirs, pressurage direct des raisins de Grenache, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage en cuve inox et fûts neutres, sans collage ni filtration, très faible ajout de soufre

Macération : très courte, quelques heures de contact avec les peaux avant pressurage

Robe : jaune pâle aux reflets rosés, légèrement trouble

Bouquet : pêche blanche, agrumes, fleurs blanches, touche d'épices douces et de zeste de pamplemousse

Bouche : vive et désaltérante, texture souple, fruits à noyau et notes salines, finale sèche et tendue

Teneur en alcool : environ 12 % vol.

Sols : sols volcaniques, sablo-limoneux et graveleux

Agriculture : raisins issus de viticulture biologique et pratiques durables, sans intrants de synthèse

Potentiel de garde : 2 à 3 ans

Accord Mets/Vins : huîtres, ceviche, poissons grillés, tacos de poisson, fromages frais de chèvre, salades d'été

Température de service : 8 à 10 °C