Chardonnay vom Muschelkalk Weingut Achim Dürr

Issu des coteaux soignés par le domaine familial Achim Dürr, ce Chardonnay 2020 séduit par son élégance et sa fraîcheur. Élevé sur des sols de calcaire coquillier, il révèle une belle minéralité, des notes fruitées délicates et une finale harmonieuse qui appelle à la convivialité. C’est un vin blanc qui accompagne parfaitement poissons, volailles ou fromages fins. À déguster autour de 10 à 12°C pour profiter pleinement de sa finesse et de son équilibre. Un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin authentique, travaillé avec passion et respect du terroir.
21,42 € TTC

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Nom du vin : Chardonnay vom Muschelkalk

Millésime : 2020

Producteur : Weingut Achim Dürr

Cépages : 100% Chardonnay

Région : Bade (Baden), Allemagne

Appellation : Vin blanc sec de Bade, embouteillé en Landwein / vin de pays allemand

Type de vinification : Pressurage doux des raisins entiers, fermentation spontanée avec les levures indigènes, élevage sur lies fines en fûts de chêne et cuve pendant environ 12 mois, sans collage ni filtration, dose de soufre minimale à la mise

Macération : Brève macération pelliculaire de quelques heures avant pressurage, sans extraction marquée

Robe : Jaune paille lumineux aux reflets dorés, légèrement voilée

Bouquet : Poire mûre, pomme jaune, zeste de citron, amande fraîche, fleurs blanches, touche de noisette grillée et note crayeuse

Bouche : Attaque droite et saline, matière ample soutenue par une acidité vive, texture crémeuse apportée par l'élevage sur lies, finale longue sur des amers nobles et une minéralité calcaire

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Sols : Calcaire coquillier (Muschelkalk) avec argiles et fragments de coquillages fossiles

Agriculture : Culture biologique, travail manuel des vignes, vendange manuelle, approche nature à la cave

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, saint-jacques poêlées, volaille à la crème, risotto aux champignons, fromages à pâte dure type comté ou gruyère

Température de service : 10 à 12 °C