Pinot Noir vom Keuper Weingut Achim Dürr

Ce rouge de 2019 séduit par son élégance et sa finesse, avec des notes délicates de fruits rouges mûrs et une subtile touche épicée. Issu du savoir-faire du domaine Achim Dürr, il reflète parfaitement le terroir unique dont il est né. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur en fait un vin à la fois raffiné et accessible, idéal pour accompagner une belle pièce de viande ou un plateau de fromages affinés. Pour en profiter pleinement, sers-le à une température de 16 à 18 °C. Un vrai plaisir à partager lors d’un repas convivial.
37,25 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Pinot Noir vom Keuper

Millésime : millésime courant (généralement 2020 à 2022 selon les arrivages)

Producteur : Weingut Achim Dürr, Franconie, Allemagne

Cépages : 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Région : Franken (Franconie), Allemagne

Appellation : Vin de Franconie, mise en bouteille au domaine

Type de vinification : vendange manuelle, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve ouverte, élevage en fûts de chêne usagés pendant environ 12 à 18 mois, sans collage ni filtration, très faible ajout de soufre

Macération : macération en grappes partiellement entières durant 2 à 3 semaines, avec pigeages doux et manuels

Robe : rouge rubis clair, brillante, aux reflets grenat

Bouquet : cerise griotte, framboise fraîche, écorce d'orange, notes florales de violette, touche épicée et légèrement fumée

Bouche : attaque fraîche et juteuse, tanins fins et soyeux, belle tension minérale, finale saline et persistante sur les fruits rouges

Teneur en alcool : environ 12,5 % vol.

Sols : marnes du Keuper, argiles bariolées et grès, sous-sol riche en gypse

Agriculture : biologique et biodynamique, travail manuel des vignes, sans herbicides ni intrants de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 10 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : canard rôti, volaille fermière, champignons poêlés, charcuteries fines, fromages à pâte molle

Température de service : 14 à 16 °C