Pinot Noir Hard 225* Weingut Achim Dürr

Issu d’un domaine familial réputé pour son savoir-faire, ce rouge de 2020 séduit par son élégance et sa profondeur. Derrière sa robe intense se cache une belle harmonie entre fruits rouges mûrs, notes boisées délicates et une touche épicée qui prolonge le plaisir en bouche. Le producteur, installé au cœur du Wurtemberg, met en avant un style précis et raffiné qui révèle toute la richesse du terroir. C’est une cuvée de caractère, parfaite pour accompagner viandes grillées ou plats mijotés. Pour en apprécier pleinement la finesse et l’équilibre, sers-le idéalement à 16-18°C.
37,25 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Pinot Noir Hard 225*

Millésime : non millésimé indiqué sur l'étiquette (production récente, à vérifier selon le lot)

Producteur : Weingut Achim Dürr

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Franken (Franconie), Allemagne

Appellation : Vin de Franconie (Landwein / Deutscher Wein selon l'embouteillage)

Type de vinification : vinification nature, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage prolongé en barrique de 225 litres, sans collage ni filtration, sulfitage nul à très faible

Macération : macération longue en grappes partiellement entières, extraction douce, sans intervention œnologique

Robe : rouge clair à rubis pâle, légèrement trouble, reflets orangés

Bouquet : cerise griotte, framboise écrasée, écorce d'orange, épices douces, notes fumées et légèrement balsamiques apportées par le bois

Bouche : souple et digeste, fruit croquant, tanins fins et soyeux, acidité vive, finale saline et persistante

Teneur en alcool : environ 12 % vol.

Sols : grès coquillier (Muschelkalk) et marnes calcaires typiques de Franconie

Agriculture : culture biologique, travail manuel, vendange à la main, approche naturelle sans intrants

Potentiel de garde : 4 à 6 ans à partir de la mise en bouteille

Accord Mets/Vins : volaille rôtie, charcuteries fines, canard, champignons poêlés, fromages à pâte molle

Température de service : 14 à 16 °C