Pinot Noir Himmelberg Weingut Achim Dürr

Ce rouge élégant de 2019 signé par le domaine familial Achim Dürr séduit par sa finesse et son équilibre. Né sur des coteaux ensoleillés, il offre des arômes délicats de fruits rouges mûrs, relevés par une subtile touche épicée. Sa texture soyeuse et sa fraîcheur en bouche en font un compagnon idéal pour une belle pièce de viande ou une volaille rôtie. Chaque gorgée reflète le savoir-faire et la passion du vigneron, qui met un point d’honneur à exprimer la pureté du terroir. Pour en apprécier toutes les nuances, déguste-le entre 14 et 16°C.
30,34 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Pinot Noir Himmelberg

Millésime : 2019

Producteur : Weingut Achim Dürr

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Franconie (Franken), Allemagne

Appellation : Franken, vin de terroir issu du lieu-dit Himmelberg

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage partiel, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve ouverte, élevage en fûts de chêne usagés, mise en bouteille sans collage ni filtration

Macération : Cuvaison longue d'environ deux à trois semaines, pigeages doux et extraction délicate

Robe : Rouge rubis clair aux reflets grenat, brillante

Bouquet : Cerise griotte, framboise, épices douces, notes florales et légère touche fumée

Bouche : Élancée et fraîche, tanins fins et soyeux, fruit croquant, finale saline et persistante

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Calcaire coquillier (Muschelkalk) avec argiles et éboulis pierreux

Agriculture : Culture respectueuse de l'environnement, travail proche du bio, sans herbicides, enherbement naturel

Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Canard rôti, volaille fermière, veau aux champignons, agneau, charcuterie fine, fromages à pâte pressée

Température de service : 15 à 16 °C