Pinot Noir vom Buntsandstein Weingut Achim Dürr

Issu du savoir-faire du domaine familial Achim Dürr, ce Pinot Noir 2020 séduit par son élégance et sa finesse. Cultivé sur des sols de grès bigarré, il dévoile des arômes subtils de fruits rouges croquants, relevés par une touche épicée qui apporte profondeur et charme. La bouche est soyeuse, équilibrée, avec une belle fraîcheur qui invite à prolonger chaque gorgée. Idéal pour accompagner une volaille rôtie ou un plateau de fromages délicats, il s’apprécie pleinement servi entre 14 et 16 °C. Un vin raffiné qui reflète l’authenticité et la passion de son producteur.
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Nom du vin : Pinot Noir vom Buntsandstein

Millésime : non millésimé sur cette fiche (disponible selon les récoltes récentes)

Producteur : Weingut Achim Dürr

Cépages : 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Région : Franconie (Franken), Allemagne

Appellation : Franken

Type de vinification : vendange manuelle, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve ouverte, élevage en fûts de chêne usagés, sans collage ni filtration, sulfites très faibles

Macération : macération en grappes partiellement entières, de 12 à 20 jours environ, pigeages doux

Robe : rouge rubis clair, brillante, reflets grenat

Bouquet : cerise griotte, fraise des bois, notes d'épices douces, touche fumée et minérale

Bouche : souple et digeste, fruit croquant, tanins fins, finale saline sur le grès rouge

Teneur en alcool : environ 12,5 % vol.

Sols : grès bigarré (Buntsandstein), sables et argiles rouges

Agriculture : culture biologique, travail nature, sans herbicide ni pesticide de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir de la récolte

Accord Mets/Vins : volaille rôtie, canard, charcuterie fine, champignons poêlés, fromages à pâte molle

Température de service : 14 à 16 °C