Pinot Noir vom Buntsandstein Weingut Achim Dürr

Ce rouge de 2019 séduit par son élégance et son équilibre. Issu des vignes soignées par le domaine familial Achim Dürr, il révèle des arômes délicats de fruits rouges mûrs, soutenus par une fine touche épicée et minérale. La structure est souple, avec des tanins fondus qui apportent une belle longueur en bouche. C’est un vin qui accompagne à merveille une volaille rôtie, des plats mijotés ou encore un plateau de fromages affinés. Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse aromatique, déguste-le idéalement entre 14 et 16 °C.
22,25 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Pinot Noir vom Buntsandstein

Millésime : non millésimé sur cette cuvée de référence (disponible selon les années récentes)

Producteur : Weingut Achim Dürr

Cépages : 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Région : Franconie (Franken), Allemagne

Appellation : Franken, vin de terroir issu du grès bigarré (Buntsandstein)

Type de vinification : vendange manuelle, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne usagés, sans collage ni filtration, ajout de soufre minimal

Macération : macération en cuve ouverte pendant environ 2 à 3 semaines, avec une part de grappes entières et des pigeages doux

Robe : rouge rubis clair, brillante, aux reflets grenat

Bouquet : cerise griotte, framboise, fraise des bois, touches d'épices douces, de rose séchée et de sous-bois

Bouche : élancée et digeste, fruit croquant, tanins fins et soyeux, acidité fraîche, finale saline marquée par le grès

Teneur en alcool : environ 12,5 % vol.

Sols : grès bigarré (Buntsandstein), sols sableux et filtrants, pauvres en argile

Agriculture : viticulture biologique, travail proche du nature, sans herbicides ni intrants de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : volaille rôtie, canard, charcuterie fine, champignons poêlés, agneau grillé, fromages à pâte molle

Température de service : 14 à 16 °C