Pinot Noir Hard

Weingut Achim Dürr
Issu des coteaux ensoleillés du Bade-Wurtemberg, ce rouge dévoile toute l’élégance et le savoir-faire de Weingut Achim Dürr. En bouche, tu découvriras des arômes subtils de fruits rouges mûrs, relevés par une touche épicée qui apporte du caractère sans lourdeur. C’est un vin équilibré, à la fois souple et intense, parfait pour accompagner une viande grillée ou un plateau de fromages affinés. Le producteur met un point d’honneur à exprimer la pureté du terroir dans chaque cuvée. Pour profiter pleinement de ses saveurs raffinées, sers-le entre 14 et 16 °C.
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Nom du vin : Pinot Noir Hard

Millésime : non millésimé sur l'étiquette (assemblage de plusieurs récoltes selon les mises)

Producteur : Weingut Achim Dürr, Franconie, Allemagne

Cépages : 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Région : Franken (Franconie), Allemagne

Appellation : Vin de pays / Landwein de Franconie

Type de vinification : vinification nature, fermentation spontanée avec les levures indigènes, sans levurage ni intrants, élevage en cuve et fûts usagés, sans collage ni filtration, sulfite nul ou très faible à la mise

Macération : macération en grappes partiellement entières, cuvaison longue de plusieurs semaines, pigeages doux et extraction mesurée

Robe : rouge rubis clair, légèrement voilée, reflets grenat

Bouquet : cerise griotte, framboise écrasée, notes d'épices douces, fine touche florale et légère nuance terreuse

Bouche : fraîche et tendue, fruits rouges croquants, tanins fins et soyeux, belle acidité, finale saline et digeste

Teneur en alcool : environ 12 % vol.

Sols : grès bigarré (Buntsandstein) et argilo-calcaire, sous-sol filtrant

Agriculture : viticulture biologique, travail manuel, vendange à la main en petites caisses

Potentiel de garde : 3 à 5 ans après la mise, à boire idéalement dans les 3 premières années

Accord Mets/Vins : volaille rôtie, charcuterie fine, canard aux cerises, pâtes aux champignons, fromages à pâte molle

Température de service : 13 à 15 °C