Two Rock Cabernet Old World Winery

Issu du savoir-faire artisanal de Old World Winery, ce millésime 2009 séduit par sa profondeur et son élégance. Tu découvriras un rouge généreux aux arômes de fruits noirs mûrs, relevés de notes épicées et d’une touche boisée parfaitement intégrée. Sa structure soyeuse et sa belle longueur en bouche en font un vin de caractère, idéal pour accompagner une viande grillée ou un plateau de fromages affinés. Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, sers-le entre 16 et 18°C. Un véritable plaisir pour les amateurs de rouges authentiques qui aiment savourer des cuvées uniques et expressives.
26,18 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Two Rock Cabernet

Millésime : non millésimé / selon disponibilité du lot

Producteur : Old World Winery

Cépages : Cabernet Sauvignon (environ 75 %), Cabernet Franc (environ 25 %)

Région : Californie, États-Unis (Sonoma County)

Appellation : Russian River Valley / Sonoma County

Type de vinification : vinification naturelle, levures indigènes, sans intrant œnologique, sans collage ni filtration, élevage en fûts de chêne usagés

Macération : macération longue en grappes partiellement entières, 15 à 25 jours en cuve ouverte, pigeages manuels

Robe : rouge grenat profond aux reflets violines, légèrement trouble

Bouquet : cassis, mûre, poivron doux, violette, notes de graphite, de tabac frais et d'herbes sauvages

Bouche : attaque fraîche et juteuse, tanins fins et poudrés, fruits noirs, touche épicée et salée, finale longue sur la réglisse

Teneur en alcool : environ 13,5 % vol.

Sols : sols volcaniques et argilo-sableux, dépôts alluviaux sur substrat rocheux (Two Rock)

Agriculture : culture biologique, travail manuel de la vigne, sans herbicides ni pesticides de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 10 ans à compter du millésime

Accord Mets/Vins : côte de bœuf grillée, agneau aux herbes, magret de canard, fromages affinés à pâte dure

Température de service : 16 à 17 °C, après une heure de carafe