Solera Sparkling Chardonnay Martha Stoumen

Découvre un pétillant vibrant signé Martha Stoumen, vigneronne californienne reconnue pour ses cuvées naturelles et pleines de caractère. Ce Chardonnay effervescent séduit par ses bulles fines et son profil frais, où s’entremêlent des notes fruitées et une belle vivacité. Parfait pour célébrer ou simplement savourer un moment léger, il offre une expérience à la fois élégante et décontractée. Serre-le bien frais, autour de 8 à 10 °C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre. Un choix idéal si tu recherches un vin pétillant original qui allie authenticité, plaisir immédiat et savoir-faire artisanal.
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Nom du vin : Solera Sparkling Chardonnay

Millésime : Assemblage multi-millésimes (méthode solera, sans millésime unique)

Producteur : Martha Stoumen Wines

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Californie, côte nord (Sonoma / Mendocino)

Appellation : California

Type de vinification : Pétillant naturel élaboré selon un système de solera, avec ajout progressif de nouveaux millésimes ; fermentation spontanée en levures indigènes, seconde fermentation en bouteille sans liqueur de tirage industrielle, non filtré, non collé, dosage zéro, sulfites très faibles voire nuls

Macération : Pressurage direct des raisins blancs, sans macération pelliculaire ; élevage sur lies fines dans des contenants neutres

Robe : Jaune doré légèrement voilée, bulle fine et vive

Bouquet : Pomme cuite, écorce d'agrume confite, croûte de pain, amande fraîche, note oxydative délicate rappelant la pomme séchée

Bouche : Sèche et tendue, effervescence délicate, acidité franche, texture saline et légèrement crémeuse apportée par les lies, finale longue sur les fruits secs et le zeste

Teneur en alcool : 11,5 % vol. environ

Sols : Sols sédimentaires et argilo-sableux, avec présence de grès et de galets, drainage naturel

Agriculture : Culture biologique, pratiques régénératrices, vendange manuelle, aucun intrant œnologique de synthèse

Potentiel de garde : 3 à 5 ans à compter de la mise en bouteille, à consommer idéalement dans les 2 premières années pour la fraîcheur de la bulle

Accord Mets/Vins : Huîtres et coquillages, friture de petits poissons, jambon sec, fromages de chèvre affinés, tempura de légumes, apéritif

Température de service : 8 à 10 °C