Sleepless Nights Subject To Change

Ce rouge de 2020 séduit par son équilibre entre intensité et finesse. Imaginé par le talentueux producteur Subject To Change, il révèle une belle fraîcheur soutenue par des notes fruitées profondes et une touche légèrement épicée. Sa bouche souple et élégante en fait un compagnon idéal pour une soirée conviviale ou un dîner raffiné. Tu apprécieras sa personnalité affirmée, qui garde pourtant une belle douceur en finale. Pour profiter pleinement de ses arômes, sers-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un vin qui invite à la détente et au plaisir partagé.
19,99 € TTC
Prix remisé: 16,99 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Sleepless Nights

Millésime : Non millésimé (assemblage de plusieurs récoltes)

Producteur : Subject To Change Wine Co.

Cépages : Assemblage de Syrah, Cabernet Sauvignon, Muscat, Viognier et Zinfandel (répartition variable selon les lots, la Syrah et le Zinfandel formant la base majoritaire)

Région : Californie, côte nord (Mendocino County, Sonoma County)

Appellation : California

Type de vinification : Vinification naturelle en levures indigènes, co-fermentation de raisins rouges et blancs, pressurage doux, élevage en cuve inox et fûts neutres, sans collage ni filtration, très faible ajout de soufre à la mise

Macération : Macération courte en grappes entières et semi-carbonique, de quelques jours à deux semaines selon les lots, extraction douce par infusion

Robe : Rouge clair lumineux à reflets rubis, légèrement trouble en raison de l'absence de filtration

Bouquet : Fraise écrasée, cerise croquante, framboise, notes florales de rose et de fleur d'oranger apportées par le Muscat et le Viognier, touche poivrée

Bouche : Attaque fraîche et juteuse, tanins fins et fondus, texture souple, acidité vive, finale désaltérante sur les fruits rouges et une pointe épicée

Teneur en alcool : 12,5 % vol. environ

Sols : Sols alluviaux, graveleux et argilo-limoneux, avec présence de grès et de sols volcaniques sur certaines parcelles

Agriculture : Raisins issus de vignes conduites en agriculture biologique et en pratiques durables, vendanges manuelles

Potentiel de garde : 2 à 4 ans après la mise en bouteille

Accord Mets/Vins : Charcuteries, burgers, pizza, cuisine épicée asiatique ou mexicaine, poissons grillés, fromages à pâte molle

Température de service : 12 à 14 °C, légèrement rafraîchi