Pinot Noir vom Keuper Weingut Achim Dürr

Issu des coteaux du Wurtemberg, ce rouge séduit par son élégance et sa finesse. Derrière ce millésime 2020, on retrouve tout le savoir-faire de la maison familiale Achim Dürr, reconnue pour ses vins authentiques et expressifs. La bouche s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, relevées par une pointe d’épices délicates, avec une structure soyeuse qui invite à la dégustation. C’est un vin qui accompagne à merveille une volaille rôtie ou un plateau de fromages affinés. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 14 et 16 °C afin de révéler toute sa fraîcheur et son équilibre.
37,25 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

59 en stock

Nom du vin : Pinot Noir vom Keuper

Millésime : non millésimé sur la fiche (disponible selon les années récentes, généralement 2020 à 2022)

Producteur : Weingut Achim Dürr

Cépages : 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Région : Franconie (Franken), Allemagne

Appellation : Franken, vin de terroir issu de sols de Keuper

Type de vinification : vendange manuelle, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve ouverte, élevage en fûts de chêne usagés pendant environ 12 à 18 mois, mise en bouteille sans collage ni filtration, très faible ajout de soufre

Macération : macération en grappes partiellement entières, de 2 à 3 semaines, avec pigeages doux et extraction délicate

Robe : rouge rubis clair, brillante, aux reflets grenat

Bouquet : cerise griotte, framboise, écorce d'orange, épices douces, notes florales et légère touche fumée minérale

Bouche : attaque fraîche et juteuse, tanins fins et soyeux, fruit croquant, belle tension saline, finale élancée sur la minéralité du Keuper

Teneur en alcool : environ 12,5 % vol.

Sols : marnes et argiles du Keuper, riches en gypse et en oxydes de fer

Agriculture : culture biologique, travail proche de la biodynamie, enherbement naturel, sans herbicides ni intrants de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : volaille rôtie, canard aux cerises, veau, champignons poêlés, charcuteries fines, fromages à pâte pressée non cuite

Température de service : 14 à 16 °C