Pinot Noir Hard 200* Weingut Achim Dürr

Issu du savoir-faire de Weingut Achim Dürr, ce rouge de 2020 séduit par son élégance et sa profondeur. Derrière sa robe intense se dévoilent des arômes délicats de fruits rouges mûrs, relevés par une subtile touche épicée qui lui donne du caractère. En bouche, il offre une belle structure, des tanins fins et une finale longue et harmonieuse. C’est un vin qui accompagne aussi bien un dîner raffiné qu’un moment convivial entre amis. Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, il est conseillé de le déguster à une température idéale de 16 à 18 °C.
37,25 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

59 en stock

Fiche technique – Pinot Noir Hard 200*

Nom du vin : Pinot Noir Hard 200*

Millésime : Millésime courant (selon disponibilité, généralement le dernier embouteillé)

Producteur : Weingut Achim Dürr

Cépages : 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Région : Franconie (Franken), Allemagne

Appellation : Vin de Franconie / Deutscher Wein – Franken

Type de vinification : Vinification naturelle, fermentation spontanée avec les levures indigènes, élevage en fûts de bois usagés, sans collage ni filtration, sulfites très faibles voire nuls

Macération : Macération longue sur peaux, environ 200 jours (d'où le nom « Hard 200 »), grappes partiellement entières, infusions douces sans extraction forcée

Robe : Rouge rubis clair à grenat, légèrement trouble, reflets tuilés

Bouquet : Cerise griotte, fraise des bois, écorce d'orange, épices douces, notes de thé noir, tabac et sous-bois

Bouche : Tanins fins et fondus par la longue macération, acidité fraîche, texture soyeuse et sapide, finale saline et persistante

Teneur en alcool : 12 % vol. environ

Sols : Calcaire coquillier (Muschelkalk) et grès bigarré (Buntsandstein) typiques de la Franconie

Agriculture : Culture biologique et biodynamique, travail manuel, vendange à la main

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, canard, charcuterie fine, champignons poêlés, fromages à pâte pressée, plats mijotés légers

Température de service : 14 à 16 °C