Meursault Les Grands Charrons Pierre Boisson

Ce grand blanc de Bourgogne séduit par son équilibre entre richesse et fraîcheur. Issu du talentueux vigneron Pierre Boisson, il exprime tout le caractère du terroir avec des arômes délicats de fruits à chair blanche, de noisette grillée et une touche beurrée élégante. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une belle tension minérale qui prolonge le plaisir. Ce vin accompagnera à merveille un poisson noble ou une volaille en sauce. Pour en apprécier toute la finesse, sers-le entre 11 et 13 °C. Un vrai coup de cœur pour les amateurs de grands blancs bourguignons.
119,00 € TTC

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Nom du vin : Meursault Les Grands Charrons

Millésime : millésime courant (selon disponibilité)

Producteur : Pierre Boisson (Domaine Boisson-Vadot / Pierre Boisson, Meursault)

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Meursault Village (lieu-dit Les Grands Charrons)

Type de vinification : Vendange manuelle, tri, pressurage doux en pressoir pneumatique, débourbage léger, fermentation alcoolique par levures indigènes en fûts de chêne, élevage sur lies fines environ 12 à 18 mois en fûts (faible proportion de bois neuf) puis passage en cuve avant mise en bouteille, fermentation malolactique réalisée, peu ou pas de bâtonnage, mise en bouteille avec filtration minimale

Macération : Pas de macération, éventuel bref contact des jus avec les bourbes avant fermentation (vinification en blanc)

Robe : Or pâle aux reflets verts, brillante

Bouquet : Agrumes frais, citron, fleurs blanches, amande fraîche, noisette, touche de silex et discrètes notes beurrées

Bouche : Attaque nette et saline, matière ample mais tendue, texture crémeuse soutenue par une belle acidité, finale minérale persistante

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : Argilo-calcaires du Jurassique, cailloutis calcaires en surface, situé sur le haut de coteau de Meursault

Agriculture : Culture respectueuse de l'environnement, travail des sols, sans herbicide, approche proche du bio, traitements limités

Potentiel de garde : 5 à 12 ans selon millésime

Accord Mets/Vins : Poissons de mer rôtis, saint-jacques, homard, volaille à la crème, ris de veau, fromages à pâte pressée comme le comté

Température de service : 11 à 13 °C