Weine

Aus einer einzigen Parzelle in Les Riceys, dem Herzen der Côte des Bar, stammt dieser reinsortige Pinot Noir. Das Haus bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und setzt auf alte Reben, die tief in den kimmeridgischen Kalkmergel wurzeln – genau das gibt dem Wein seine salzige Spannung. Der Ausbau im Holzfass schenkt ihm Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken: reife rote Kirsche, Brioche, ein Hauch Haselnuss und Zitruszeste. Die Perlage ist fein und cremig, der Abgang lang und überraschend mineralisch. Ein Winzerchampagner mit Charakter, der zu Geflügel, Hartkäse oder einfach zu einem besonderen Moment passt. Jetzt probieren oder noch einige Jahre lagern.

Ein Weißwein aus biodynamischem Anbau, wie ihn Emmanuel Giboulot seit Jahrzehnten pflegt – er gilt als einer der mutigsten Winzer der Côte d'Or. Seine Chardonnay-Reben wurzeln hier in kalkreichen Hanglagen oberhalb von Beaune, wo kühle Nächte für Frische und Spannung sorgen. Spontan vergoren und schonend im Holz ausgebaut, zeigt der Jahrgang 2023 reife Zitrusfrucht, weißen Pfirsich und einen feinen Hauch Haselnuss. Am Gaumen cremig, salzig und mit lebendiger Säure, die lange nachklingt. Du trinkst ihn zu gebratenem Fisch, Geflügel mit Rahmsauce oder einfach solo auf der Terrasse. Ein ehrlicher Burgunder mit Charakter, der zeigt, was Handarbeit im Weinberg wirklich bewirkt.

Ein echtes Juwel aus Marsannay: Sylvain Pataille, Winzer mit Herz für alte Rebsorten, keltert hier aus dem seltenen Pinot Beurot (Grauburgunder) einen Weißwein mit Charakter. Die Reben wachsen biologisch gepflegt auf kalkhaltigen Böden der Côte de Nuits, von Hand gelesen und sanft gepresst. Der Ausbau im Holzfass auf der Feinhefe schenkt ihm Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. Im Glas zeigt er sich goldgelb, mit Noten von reifer Birne, Quitte, Haselnuss und einem Hauch Honig. Am Gaumen cremig, salzig und überraschend lebendig. Perfekt zu Geflügel, Käse oder einfach so, wenn du Lust auf etwas Besonderes hast.

Dieser prickelnde Champagner stammt von einem leidenschaftlichen Winzer, der das Terroir der Côte des Bar mit Feingefühl und Präzision zum Ausdruck bringt. Trocken, klar und voller Energie, zeigt er Noten von weißen Früchten, Zitrus und einer feinen mineralischen Spannung. Jeder Schluck erzählt von Handarbeit, Geduld und dem Mut, auf Natürlichkeit zu setzen. Perfekt für besondere Momente oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, damit sich seine ganze Frische und Eleganz entfalten können – ein echtes Erlebnis für Liebhaber purer Champagnerkunst.

Dieser Champagner aus dem Jahr 2019 zeigt, wie fein und lebendig Chardonnay sein kann. Das Weingut Vauversin, ein Familienbetrieb mit großer Tradition in der Champagne, steht für handwerkliche Präzision und Respekt vor der Natur. In diesem Extra-Brut vereinen sich Frische, Mineralität und elegante Zitrusnoten zu einem harmonischen Ganzen. Am Gaumen wirkt er klar, trocken und herrlich ausgewogen – perfekt für besondere Momente oder einfach zum Genießen. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine feine Perlage und die fruchtige Eleganz voll zur Geltung zu bringen.

Dieser libanesische Rotwein aus dem Jahr 2022 stammt vom Winzer Sept, der für seine biodynamische Arbeit und seinen respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich weich, ausgewogen und elegant, mit einer feinen Frische, die Lust auf mehr macht. Perfekt zu gegrilltem Fleisch oder kräftigen Käsesorten. Serviere ihn idealerweise bei 16–18 °C, um seine ganze Tiefe und Finesse zu genießen. Ein authentischer Ausdruck libanesischer Handwerkskunst in jeder Flasche.

Dieser außergewöhnliche Weißwein aus der Champagne zeigt, wie viel Ausdruck in einem Blanc de Noirs steckt. Hergestellt von Piper-Heidsieck, einem der traditionsreichsten Häuser der Region, verbindet er Eleganz mit Tiefe. Am Gaumen entfalten sich feine Noten von weißen Früchten, Mandeln und einer zarten Mineralität, die lange anhält. Die sorgfältige Vinifikation bringt Struktur und Frische perfekt ins Gleichgewicht. Ideal, um besondere Momente zu begleiten oder einfach pur zu genießen. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 10 °C – so entfaltet sich seine ganze Raffinesse und sein lebendiger Charakter in vollem Glanz.

Dieser elegante Weißwein aus dem Hause Piper-Heidsieck zeigt, wie viel Charakter in einem Jahrgang stecken kann. Hergestellt aus schwarzen Trauben, überrascht er mit feiner Frische, zarten Zitrusnoten und einem Hauch von weißen Blüten. Am Gaumen wirkt er lebendig, präzise und gleichzeitig wunderbar rund – ein echter Ausdruck seines Terroirs. Der renommierte Produzent steht seit Generationen für höchste Handwerkskunst und authentischen Genuss. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 10 °C, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Perfekt zu Meeresfrüchten oder einfach für einen besonderen Moment voller Eleganz.

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds stammt vom renommierten Weingut Buisson-Charles, das für seine handwerkliche Präzision und seinen respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe und entfaltet Aromen von roten Früchten, feinen Gewürzen und einem Hauch von Holz. Am Gaumen wirkt er harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer schönen Frische, die Lust auf mehr macht. Perfekt zu Geflügel oder mildem Käse. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16 °C, um seine ganze Finesse und Eleganz zu genießen.

Dieser elegante Bordeaux aus dem Jahr 1997 stammt von einem traditionsreichen Weingut, das seit Generationen für seine Leidenschaft und Sorgfalt bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefrote Farbe und entfaltet Aromen von reifen schwarzen Früchten, feinen Gewürzen und einem Hauch von Leder. Am Gaumen überzeugt er mit harmonischer Struktur, weichen Tanninen und einem langen, ausgewogenen Abgang. Ein Wein, der mit jedem Schluck seine Geschichte erzählt. Serviere ihn idealerweise bei 17–18 °C, um sein volles Aroma zu genießen – perfekt zu rotem Fleisch oder gereiftem Käse.

Dieser außergewöhnliche Champagner aus 2020 stammt vom talentierten Winzer Jérôme Coessens, der in Ville-sur-Arce seine Leidenschaft für Pinot Noir voll auslebt. Im Glas zeigt sich ein feines Mousseux und ein intensiver Duft nach reifen Früchten, Brioche und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er klar, trocken und elegant – perfekt für alle, die authentischen Geschmack ohne Dosage lieben. Ideal als Aperitif oder zu feinen Speisen mit Meeresfrüchten. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine pure Frische und Tiefe voll zu genießen. Ein prickelnder Genuss mit Charakter und Stil.

Dieser elegante Rosé-Sekt aus dem Jahr 2020 verführt mit feinen Perlen und einem harmonischen Spiel aus Frische und Frucht. Hergestellt vom Winzer Coessens, der für seine Leidenschaft und sein handwerkliches Können bekannt ist, bringt er die Essenz seines Terroirs perfekt zum Ausdruck. In der Nase zeigen sich Noten von roten Beeren und zarten Blüten, am Gaumen rund und lebendig mit einem raffinierten Abgang. Ideal, um besondere Momente zu feiern oder einfach das Leben zu genießen. Am besten servierst du ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C – so entfaltet er seine ganze Eleganz.

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit seiner tiefen rubinroten Farbe und einem Bouquet aus reifen Kirschen, feinen Gewürzen und einem Hauch von Erde. Der Winzer Boris Champy, bekannt für seine nachhaltige Arbeit im Weinberg, bringt hier seine ganze Erfahrung zum Ausdruck. Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Frische, die lange nachklingt. Perfekt zu Geflügel, Lamm oder mildem Käse. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 °C, um all seine Aromen voll auszuschöpfen.

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit einer feinen Balance aus Frische und Tiefe. Hergestellt vom talentierten Winzer Fabien Coche, der für seine präzise Arbeit im Weinberg und Keller bekannt ist, zeigt er eine schöne Harmonie zwischen reifer Frucht, dezenten Röstaromen und mineralischer Finesse. Im Glas entfalten sich Noten von weißen Blüten, Birne und einem Hauch Haselnuss. Am Gaumen cremig, aber lebendig, mit langem, eleganten Abgang. Ideal serviert bei 10–12 °C, um seine volle aromatische Vielfalt zu genießen – ein Wein, der jeden Moment besonders macht.

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds stammt vom talentierten Winzer Fabien Coche, der für seine präzise Arbeit im Weinberg und seinen feinen Stil bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe und entfaltet Aromen von reifen Kirschen, Gewürzen und einem Hauch Erde. Am Gaumen ist er harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer schönen Länge. Perfekt zu Wild, Lamm oder gereiftem Käse. Serviere ihn idealerweise bei 16–18 °C, um seine volle Komplexität zu genießen. Ein Wein mit Charakter, der sofort begeistert und noch lange nachklingt.

Dieser Champagner aus dem Haus Marie Courtin zeigt, wie elegant Reinheit schmecken kann. Hergestellt aus 100 % Chardonnay, begeistert er mit feinen, lebendigen Perlen und einer frischen Mineralität. Am Gaumen verbinden sich Zitrusnoten, weiße Blüten und ein Hauch von Brioche zu einem harmonischen, präzisen Ganzen. Die Winzerin Dominique Moreau legt größten Wert auf biodynamische Arbeit im Weinberg – das spürt man in jedem Schluck. Ideal für besondere Momente oder als Aperitif. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine feine Struktur und die Balance zwischen Frische und Tiefe voll zu genießen.

Aus biologisch bewirtschafteten Reben im Süden der Appellation, auf kieseligen Kalkböden, die dem Pinot Noir Kraft und Tiefe schenken. Das Weingut arbeitet seit Jahren ohne Chemie, erntet von Hand und lässt die Trauben teilweise als ganze Beeren vergären – schonend, mit viel Fingerspitzengefühl. Danach reift der Wein ruhig im Holzfass, bis sich die Tannine samtig anfühlen. Im Glas erwartet dich ein tiefes Rubinrot, Aromen von Brombeere, Kirsche, Veilchen und einem Hauch Gewürz. Am Gaumen kraftvoll, saftig und überraschend elegant, mit langem Nachhall. Ein Begleiter für Rinderfilet, Wild oder gereiften Käse – und mit etwas Geduld im Keller wird er noch schöner.

Aus einer einzigen Lage in der Côte des Bar entsteht hier ein Champagner mit echtem Charakter. Jérôme Coessens bewirtschaftet den Hang mit viel Feingefühl, setzt ausschließlich auf Pinot Noir und lässt die Kimmeridge-Böden sprechen. Der Jahrgang 2020 zeigt sich kraftvoll und zugleich klar: reife gelbe Früchte, ein Hauch Zitruszeste, dazu Noten von Brioche und feuchter Kreide. Ohne Dosage ausgebaut, bleibt er geradlinig, salzig und unglaublich lebendig am Gaumen. Perfekt, wenn du Champagner magst, der nicht nach Zucker, sondern nach Herkunft schmeckt. Serviere ihn zu Austern, gegrilltem Fisch oder einfach pur – er braucht keine Begleitung, um zu überzeugen. Ein echter Winzerchampagner.

Antoine Lienhardt arbeitet in Comblanchien biodynamisch und mit viel Feingefühl: wenig Eingriff, ganze Trauben, sanfte Extraktion und ein zurückhaltender Holzeinsatz, damit das Terroir sprechen darf. Der Jahrgang 2023 zeigt sich saftig und offen – reife Kirsche, Himbeere, ein Hauch Veilchen und feine Gewürznoten. Am Gaumen seidige Tannine, frische Säure und dieser typisch mineralische Zug der Kalksteinböden. Ein Pinot Noir, der Eleganz über Kraft stellt und schon jetzt Freude macht, aber auch ein paar Jahre im Keller belohnt. Serviere ihn zu Entenbrust, Pilzrisotto oder gereiftem Käse – oder einfach so, mit Freunden. Du wirst merken: Dieser Burgunder hat Charakter.

Eine Ikone aus Mareuil-sur-Aÿ: Dieses zartrosa Juwel entsteht in einem Familienhaus, das seit 1818 für Finesse und Eleganz steht. Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier aus besten Lagen der Champagne werden schonend gepresst und bei niedriger Temperatur vergoren – genau das schenkt dem Wein seine unverwechselbare Frische. Im Glas leuchtet ein helles Lachsrosa, feine Perlen steigen auf. Du entdeckst Aromen von Erdbeere, Himbeere, Grapefruit und einen Hauch Brioche, getragen von einer seidigen, lebendigen Textur. Perfekt zum Aperitif, zu Meeresfrüchten oder einfach zum Anstoßen. Die edle Geschenkhülle macht ihn zum idealen Mitbringsel für besondere Momente.

Auf den Hügeln über Dijon bewirtschaftet Marc Soyard einen echten Geheimtipp: ein Monopol-Weinberg, der biologisch und mit viel Handarbeit gepflegt wird. Die Reben wurzeln in kargem Kalkboden – genau das schmeckst du im Glas. Der Jahrgang 2023 zeigt sich strahlend hell, mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch Feuerstein. Spontane Gärung und ein behutsamer Ausbau im Holzfass geben ihm Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. Lebendige Säure, salziger Nachhall, viel Spannung – ein Chardonnay, der dich neugierig macht. Perfekt zu Fisch, Geflügel oder einfach solo. Kleine Menge, große Wirkung: Greif zu, solange er verfügbar ist.

Ein Chardonnay, der zeigt, was biodynamischer Weinbau in der Côte Chalonnaise kann. Emmanuel Giboulot arbeitet seit Jahrzehnten konsequent ohne Chemie, mit viel Gespür für den Boden – hier kalkreicher Mergel, der dem Wein seine salzige Spannung schenkt. Im Glas erwartet dich ein helles Goldgelb, Aromen von weißem Pfirsich, Zitruszeste, Haselnuss und einem Hauch Feuerstein. Der Ausbau im Holzfass bleibt dezent und lässt die Frucht atmen, statt sie zu überdecken. Am Gaumen cremig und zugleich frisch, mit langem, mineralischem Nachhall. Perfekt zu Geflügel in Rahmsauce, gebratenem Fisch oder gereiftem Comté. Ein Premier Cru mit Charakter, der schon jetzt Freude macht.

Aus dem Herzen von Ambonnay, wo die Familie Rodez seit Generationen biologisch und biodynamisch arbeitet, kommt dieser außergewöhnliche Grand-Cru-Schaumwein. Die Pinot-Noir-Trauben werden auf der Maische vergoren – eine seltene Technik in der Champagne, die dem Wein eine zarte Kupferfarbe und eine überraschende Tiefe schenkt. Im Glas erwarten dich reife rote Früchte, feine Gewürznoten und eine cremige Textur, getragen von einer lebendigen Frische. Die extra brute Dosage lässt den Kalkboden klar durchscheinen. Ein Tropfen für alle, die Champagner als echten Wein erleben wollen – perfekt zu Geflügel, Wildgerichten oder einfach als Höhepunkt eines besonderen Abends.

Ein stiller Weißwein aus dem Herzen der Champagne, gewachsen auf den Kreideböden von Verzy – einem Grand-Cru-Dorf, das für Finesse und Spannung bekannt ist. Hier arbeitet die Familie seit Jahren biodynamisch, mit viel Gespür für den Boden und wenig Eingriff im Keller. Alle sieben zugelassenen Rebsorten wachsen hier gemeinsam und wandern zusammen in die Presse. Der Ausbau im Holzfass gibt dem Wein Tiefe, ohne ihn zu überdecken. Im Glas erwarten dich reife Zitrusfrüchte, gelbe Steinfrüchte, ein Hauch Nüsse und diese salzige Mineralität, die nur Kreide schenkt. Ein seltenes Stück Champagne, das du unbedingt probieren solltest – ideal zu Geflügel, Fisch oder gereiftem Käse.