Pommard Vieilles Vignes Fabien Coche

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds stammt vom talentierten Winzer Fabien Coche, der für seine präzise Arbeit im Weinberg und seinen feinen Stil bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe und entfaltet Aromen von reifen Kirschen, Gewürzen und einem Hauch Erde. Am Gaumen ist er harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer schönen Länge. Perfekt zu Wild, Lamm oder gereiftem Käse. Serviere ihn idealerweise bei 16–18 °C, um seine volle Komplexität zu genießen. Ein Wein mit Charakter, der sofort begeistert und noch lange nachklingt.
65,45 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Pommard Vieilles Vignes 2023

Producteur : Domaine Fabien Coche

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Pommard AOC

Type de vinification : Vendanges manuelles, égrappage total, fermentation en cuves inox avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne dont une partie neuve pendant 14 à 16 mois

Macération : Environ 20 jours à température contrôlée

Robe : Rouge profond aux reflets rubis intenses

Bouquet : Arômes de cerise noire, mûre, violette et notes subtiles d’épices et de sous-bois

Bouche : Ample, structurée et élégante, tanins fins et finale longue sur les fruits noirs et la minéralité

Teneur en alcool : Environ 13,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires avec présence de marnes et d’éboulis pierreux typiques de Pommard

Agriculture : Raisonnée, respectueuse des sols et de la vigne

Potentiel de garde : 8 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Viandes rouges grillées ou en sauce, gibiers rôtis, fromages affinés

Température de service : Entre 16 et 18°C